[轉]黃浦公園:美食新去處

VOL外灘會所坐落在黃浦公園內，背依黃浦江水，由厲家菜和T-sens兩家餐廳中西合璧組成。就餐區域坐落於美麗的花園中。兩家餐廳處處體現對稱平衡之美：東方菜式和西方菜式、金色和銀色、花園和河流、大地和天空。VOL外灘會所是享受寧靜而優雅的就餐環境的最佳場所，如同鑲嵌在河邊的一塊寶石，以地為基，以天為頂。

　　厲家菜是一家有著悠久曆史的餐館。厲家菜譜最早由其族長從宮廷秘密帶出。自清代開始，厲家嚴守其烹飪秘方，至今已有四代。厲家族長厲順慶原為慈禧太後內務府大臣，主管紫禁城，包括禦膳房的保衛。為防止被發覺，他背下禦膳菜譜，並在出宮後默寫出來。




糖醋排骨


　厲家菜采用其清宮禦膳的製作方法。由於每桌菜肴的準備至少需要幾個小時的時間，菜肴均不可現點現做。因此，厲家菜隻供應套菜，必須預定。厲家廚房仍然采用當年在紫禁城中所使用的傳統烹飪方法，拒絕使用微波爐、壓力鍋，或任何人工合成的原料，堅持美味與健康並重。


鴨包魚翅



京味龍蝦



厲家菜中的代表菜色包括糖醋排骨、原汁鮑魚, 鴨包魚翅,、青鬆鮮貝、焌油魚等。前來品嚐的世界名人包括國家領導人、比爾·蓋茨和清朝皇族後裔如末代皇帝溥儀的弟弟溥傑等。

　　厲家菜被設計成一個花園宮殿，門戶由麒麟看守。隻有九間私人就餐室，以金色和黑色裝飾，給客人一次真正返古的私人就餐體驗。造訪厲家菜不僅是一次簡單的就餐，更是一次跨越時間和空間的遊曆。





香炒檸檬花枝


　T-sens則是美食愛好者品嚐現代地中海食物的新去處。有著與外灘18號的著名餐廳Sens&Bund同樣“血統”的T-sens無論是午餐還是晚餐，它都與Sens&Bund美食具有同樣的魅力，但就餐氛圍卻更為隨意和放鬆。裝潢時尚浪漫，臨江的地理位置和風景無與倫比。

　　菜單提供時尚新穎的地中海菜肴，如：雙味蜜瓜配火腿及甜白葡萄酒冰霜、香炒檸檬花枝,西班牙式蔬菜、青蒜黑橄欖焗海鱸魚佐幹蔥黃油沙司、嫩烤牛柳蘆筍千層酥佐羊肚菌汁和意大利芝士火腿番茄三明治及芝麻菜，配以精選法國葡萄酒和其他各地的美酒。