現代管理

一個準海歸,一個MBA,和一個準MBA在南京街頭遇
 
　　上個星期去南京會了兩個朋友，X君——擬到某國外商學院就讀，Y君——某國內商學院在讀。晚上齊聚在東南大學附近一酒店，酒酣時我講了早上的一個見聞，大家都是學管理的，因此倍感有趣。
　　
　　起因是這樣的，我早晨在珠江路邊一個不起眼的小店裏吃了碗麵條，是該店的招牌麵——皮肚麵。味道倒不怎的，唯一那個麵碗給我留下了極其難忘的印象。那個碗啊，口徑足有三十厘米，就是個小臉盆！麵條裝得那個多啊，多得任何一個生理正常的人都不能一次吃完！我就想啊，這個店主倒有頭腦，麵條份量上去了，價格自然也上去了，賣得越多賺得越多這是肯定的。雖然每次客人都吃不完，每筆交易都會造成一定程度的資源浪費，但小老板追求的是利益最大化，每碗麵條的份量越大其附加值就越高，也不會引起顧客的反感，還不違反價格法。對於一個以過路客為主的餐飲店來說，能做到這一點幾乎稱得上是最高境界了。高，實在是高！
　　由此可見，生活中處處見智慧，真正的營銷高手在民間啊！但高手也會遇到麻煩，下麵進入正題。我這人有點羅嗦，高手都容易犯這毛病，嗬嗬，下麵盡量少說廢話。
　　吃過麵條後我就抽了根煙，那時客人也少了就和小老板聊了會。談及如今的生意老板感慨頗多，他曾經輝煌過，於蘭州拉麵最紅的時候在鬧市口開了家拉麵館，日進鬥金啊！後來怎麽不做了？我心存疑慮的問他。因為我知道蘭州拉麵再怎麽衰也比那皮肚麵強上百倍。
　　“外地人壞呢！”老板說。“我當時雇了個會做拉麵的師傅，但在工資上總也談不攏”。
　　“開始的時候為了調動他的積極性我們是按銷售量分成的，一碗麵我給他5毛的提成，經過一段時間他發現客人越多他的收入也越多，這樣一來他就在每碗裏放超量的牛肉來吸引回頭客”，“一碗麵才四塊，本來就靠的個薄利多銷，他每碗多放幾片牛肉我還賺個屁啊！”
　　“後來看看這樣不行，錢全被他賺去了！就換了種分配方式，給他每月發固定工資，工資給高點也無所謂，這樣他不至於多加牛肉了吧？因為客多客少和他的收入沒關係。”
　　“但你猜他怎麽著？”老板有點激動了，“他在每碗裏都少放許多牛肉,把客人都趕走了！” “這是為什麽？”現在開始輪到我激動了。
　　“牛肉的份量少，顧客就不滿意，回頭客就少，生意肯定就清淡，他（大師傅）才不管你賺不賺錢呢，他拿固定的工錢巴不得你天天沒客人才清閑呢！”
　　結果一個很好的項目因為管理不善而黯然退出市場，盡管被管理者隻有一個。
　　當我把這個案例告訴兩位朋友並討論的時候，他們先是拍案叫絕，繼而沉思，時而悲憤，時而慷慨陳辭。
　　
　　
　　下麵是一個準海歸，一個MBA，和一個準MBA經過三小時激辯所得到的解決方案，請大家先談自已的想法，這可是第一手的實戰啊！
　　
　　1.首先我們考慮到了將小老板所用兩種方案進行折中，即：底薪加提成的方法，提成根據每碗的利潤分配。這樣既可以防止他少放牛肉，又能防止他瘋狂的多放牛肉。（想到第一條應該是作為一個MBA的基本功了）
　　2.後來又將第一條否定。問題是每碗的利潤界定後怎麽個分配法？一碗麵能掙多少是瞞不過大師傅的，如果不能讓雙方的利益在某個點達到平衡，一切又會回複原樣。而要達到所說的那種平衡涉及到一個複雜的相關函數問題，說不定還要用到博羿論。
　　3.把麵館承包給大師傅，老板拿了提成後回家養花弄鳥去,看上去這倒不失為一個好辦法。當然，提出這個方案後大家都有過短暫的臉紅，再否定！
　　4.最後我們談到了企業文化、正義、道德、人性，並一致認為：管理學博大精深，成為一個優秀的管理者非得經過百般磨練方能修得正果，再先進的管理理論也有不適用的時候。
　　本例中沒有一種好的辦法能一勞永逸的解決分配問題，在這種作坊式的企業裏，老板與員工每天有大量時間接觸，關係是否和諧非常重要。唯有靠小老板良好的個人魅力並善待下屬，才會讓大師傅內心產生歸屬感及滿足感，並積極工作努力為老板創造利潤，到那時候牛肉的多少就不成麻煩了。
　　最後補充一點：當以上所有辦法都行不通時不妨找個有宗教信仰的大師傅試試，並非玩笑！（經過曆史檢驗的宗教）