孕期的飲食不用大補，保證營養攝入均衡、葷素搭配、多高蛋白，高纖維，少碳水化合物。上幾道簡單易做的菜供準媽媽、準爸爸們參考。祝大家好孕！
葷菜
川味糖醋排骨
排骨先焯水，瀝幹水分用中火炸成金黃色，怕油膩的可以用少許油煎黃。用餘油小火炒冰糖炒出糖色，然後加炸好的排骨、老薑、蔥、白胡椒粉、生抽、保寧醋、一點料酒、少許水，蓋蓋子悶煮直到收幹湯汁，出鍋前淋上香油和白芝麻
香煎三文魚
用胡椒粉、鹽醃一下三文魚，兩麵煎成金黃色，然後用糖、醬油、八角、桂皮、老薑、蔥加水悶煮直到湯汁收幹。這種做法作出的三文魚一點不腥氣。對氣味敏感的準媽媽值得一試。
孕期應該有選擇吃魚，有些大型海水魚汞超標，象shark, swordfish, king macherel, tilefish。http://www.cfsan.fda.gov/~frf/sea-mehg.html 的網站有更詳細的信息。大家都可以看看自己平常喜歡吃的魚的汞含量怎麽樣？
三文魚還是很好的，含DHA, 對寶寶的眼睛和大腦發育比較好，醫生建議各種魚的攝入量每個星期不超過12 盎司。另外含DHA比較高的食物還有：蝦、海藻、蛋、一些內髒、南瓜子、堅果、蔬菜油 （flaxseed, soy, and canola的油）。也可以補充DHA的supplement提供寶寶的營養。
新鮮雪裏蕻炒肉絲
孕婦要少吃鹽漬的蔬菜，像醃的雪裏蕻、四川泡菜、韓國泡菜都要少吃。懷孕後，我家的寶貝泡菜壇子和多年的泡菜鹽水就讓我清理掉了，心疼呀！
朋友的父母替我照看菜園子，種了好多雪裏蕻，送了我幾棵新鮮的。我用鹽殺了一下水，放了兩個小時，用來炒肉絲，好吃， 還多了點清香味道。
川味紅白薯粉蒸排骨
用鮮辣瓣、白胡椒粉、酒和花椒粉把排骨拌勻，醃一個小時，然後放入蒸肉米粉和紅白薯塊拌勻，上蒸鍋大火蒸2個小時。
冬筍蝦球
螞蟻上樹
素菜
燒素什錦
這個內容好豐富， 有黃花菜、香菇、烤麩、玉米筍、毛豆仁、黑木耳、花生米、胡蘿卜。烤麩現用油煎一下，然後加冰糖、泡香菇的水、生抽、薑、香蔥和酒一起燒。注意毛豆和胡蘿卜不用太早放進去。
西芹香幹
番茄燴圓白菜
炒塌菇菜，加了些清雞湯
泰椒土豆片
靚湯
用燉盅燉得紅棗、枸杞烏雞湯
紫菜番茄蠔菇清雞湯
多吃海藻也可以補充鐵和DHA。
冬瓜丸子湯
冬天可以變成白蘿卜絲丸子湯。丸子裏麵加一些馬蹄碎，比較爽口
枸杞葉豬肝湯
明目的好湯，水裏放蒜、薑、蔥，豬肝煮老一些沒關係、最後放枸杞葉，湯的顏色比較深。
還有常做的豬骨紅蘿卜玉米湯
最近沒拍照，用老照片吧。還可以變化成豬骨海帶湯。
偶爾能在大華買到活鯽魚，收拾好，兩麵煎，熬成奶白的湯加老豆腐。非常好喝！圖片找不到了，也可能忘記照了，見諒！
主食
孕婦多吃五穀雜糧、少吃精白米麵，可以增加更多的纖維和精白米麵處理過程中流失的營養，減少碳水化合物的攝入。
全穀米飯
Couscous
煮好後，加入青檸檬汁、番茄丁、巴西莉、黑胡椒粉。非常開胃，妊娠反應嚴重的姐妹可以試一下，巴西莉味道重可以換成中國香菜。
小肉包子
胡蘿卜牛肉門丁肉餅
孕期的胃口真是奇怪，原來在北京總共也沒吃過兩次的清真胡蘿卜牛肉門丁肉餅居然讓我想的神魂顛倒。前兩天試著做了一回全麥皮的，真好吃，不膻也不象外麵賣的那麽油膩，又有營養。
看看裏麵， 牛肉餡用蔥薑水、白胡椒粉、酒、鹽攪拌起勁，再加鮮炸花轎油，最後加胡蘿卜絲拌好。
牛肉丸子意大利麵
用餡餅剩下的牛肉餡做了牛肉丸，煎成型，放在番茄醬汁裏麵。
回報完畢，祝大家周末愉快！多做好吃的!
