鹽煎肉+做法+其他家常小菜+歌

好久沒上菜了，今兒晚上一邊聽歌兒，一邊把最近做的菜整理了一下，一股腦奉獻給大家！

鹽煎肉



原料：辣豆瓣醬、甜麵醬、豆豉、青蔥切段、青紅椒絲、白胡椒粉、薑絲、料酒、五花肉切薄片






做法：鍋裏放一點油，中火爆五花肉片，最好依次放入全肥的、半肥瘦、較瘦的肉片煸炒。煸到肥肉變成透明色，有一點打卷了，鍋裏明顯油變多了，就可以盛出來了。接下來用鍋裏的油炒香薑絲、辣豆瓣醬、甜麵醬，濺酒，放入豆豉炒一下，然後放青紅椒，煸好的肉片，撒少許白胡椒粉， 最後放青蔥段翻炒一下下就可以出鍋了千萬不要再放鹽和醬油了，豆瓣醬已經夠鹹了。


開洋絲瓜




紅燒獅子頭



做獅子頭的肉餡裏放了一點花椒油、馬蹄碎和香菇粒。紅燒前肉團沾了一點麵粉煎了一下。

再來一張近景，獅子頭很滑、很嫩。老公大讚，自己也覺得是做得比以前好吃很多。




艾版素什錦，高湯煨的玉米筍、香菇、玉蘭片、青豆，最後勾薄芡很鮮！




糖醋小排




蛤蜊蒸蛋




來道超辣菜，水煮裏脊肉片




東北醬茄子，做炸醬麵剩的醬拌的。香！下飯！




夫妻肺片的湯湯拌的麵





冬瓜丸子湯




豬骨玉米紅羅卜湯






玩具小艾 於2005年10月25日