水墨安靜

世事煩亂多憂,外不能省其身,內不能察其誌,啾啾然無以排擾,唯有素筆書胸臆。字裏藏廬焚香,心內淡然飄遠。采丹青渲雅意,握點滴現美麗
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重陽下午茶- - 菊花酥 (圖)

(2007-10-19 08:03:26) 下一個




從來黃花經霜俏,
始知菊點向火酥。
登高祛寒何須酒?
茶醉重陽亦可書。


安靜隨筆於2004年重陽, 點心一樣, 心情一樣, 今逢重陽就拿舊物應景了,請好朋友們別嫌棄.
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閱讀 ()評論 (22)
評論
虔謙 回複 悄悄話 再過來抱抱安靜, 問候! 祝好!
glass_view 回複 悄悄話 這麽漂亮的點心,好想吃。你做的嗎?真巧!
人在 回複 悄悄話 hehe 你這裏不是關了麽??

怎麽還在啊。

有空到我博客轉轉。
http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=27256
旁白 回複 悄悄話 Thanks! Have a great week!
虔謙 回複 悄悄話 謝謝安靜! 思~~~

新的一周好!
莊文雅 回複 悄悄話 多謝安靜的下午茶,正好周末享用。
代俺拍一下寶寶的小PP:)
衣帶漸緊終不悔 回複 悄悄話 重陽節吃菊花酥,正當令啊!謝謝安靜MM,真是好手藝!
erdong 回複 悄悄話 安靜的美詩甜點,讓人醉了~~~
我是幹枯的胡楊^_^ 回複 悄悄話 那我就不客氣了,我要第二盤,有水果又有點心,全吃了:))))

多謝安靜!
我是夢兒 回複 悄悄話 漂亮哦 :) 謝謝安靜~~~
LiYouCai 回複 悄悄話
才哥讓我瞧瞧看有啥好東東能塞我牙縫!

嗯,秀色可餐!
wumiao 回複 悄悄話 讓我做那隻盤子邊上的小狗狗吧,就是胖了點兒。
謝謝安靜妹妹在我客廳裏的留言。
彩雲滿天飛 回複 悄悄話 謝謝安靜的美意, 很饞人~~~

祝重陽節快樂!周末快樂!
cnlady 回複 悄悄話 今天是是重陽節嗎?謝謝安靜精致的菊花酥~~也喜歡你的詩~~

共醉重陽節~~周末溫馨愉快~~
安靜 回複 悄悄話 謝謝我的好朋友們, 飄姐配方在這裏, 是從愛廚網站上轉來的:

菊花酥

材料: (15個)
油皮材料:高筋麵粉 75g,低筋麵粉 75g,酥油 55g,糖粉 20g,水 70cc。
油酥材料:低筋麵粉 110g,酥油 40g。
餡料:豆沙餡300g。

做法: 
1。 製作油皮:將所有油皮材料放入缽盆裡,混合成糰,放在案板上反覆搓揉至表麵光滑且有點筋度。用保鮮膜覆蓋麵糰,使鬆弛10分鐘。
2。 此時可以製作油酥:混合油酥材料在缽盆,反覆搓揉至成糰且表麵光滑。(可能剛開始會覺得很乾,千萬不要自行添加材料,要有點耐心,揉久一點自然會變均勻且慢慢成糰狀)。
3。油皮與油酥各分割成15等份。每份油皮包裹一份油酥,用手指慢慢捏緊收口,以掌心輕壓推平,再用桿麵杖自中心向前後推桿使成長片狀。然後輕輕捲起,把麵糰換個方向,重複上個步驟的方法,輕輕壓平、桿開、再捲起,然後把捲好的麵糰再壓平。
4。用桿麵杖輕輕桿開成圓片,放上豆沙餡,收口捏緊,就像包包子一樣。這個步驟比較難,因為麵皮的粘合力較差。
5. 把包好餡的麵糰翻麵,用掌心輕壓成厚圓片之後,用剪刀剪出放射狀的缺口,再把每個花瓣一一往上翻,然後放在烤盤上,放入預熱至200 C / 400 F的烤箱,烤約12~15分鐘即可。

找時間試試吧, 很容易的.:)
piao11 回複 悄悄話 寶貝
給個配方我也學學:)))

不得了我最喜歡的咖啡甜點
。。。


口水。。。。。 A
海棠花飛 回複 悄悄話 WOW, 菊花酥,看上去很雅米呢,謝謝。也祝MM重陽節快樂!
阿涓 回複 悄悄話 又是一年重陽節了,謝謝安靜,不然我早就忘記了。(ZT)
安靜的菊花酥做得真好啊,饞死人了!哈哈,可憐的小狗!

重陽節快樂!周末快樂!
林貝卡 回複 悄悄話 天呀,又是一年重陽節了,謝謝安靜,不然我早就忘記了。安靜是詩寫得好,點心也做得這麽精美,羨慕佩服。Thanks for your afternoon tea.

祝,

重陽周末快樂,

Rebecca

ice3 回複 悄悄話 好看, 一定也很好吃~ :P

子夏浮雲 回複 悄悄話 是重陽節了?不說都不知道,謝謝安靜的問候和點心!
紅袖添香老板娘 回複 悄悄話 我的減肥計劃再次失敗。。。。。。。。
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