木雞腿、鹹帶魚、醬油水

讀了邊城秀才的"聞所未聞：鵝卵石當菜"一文 (見http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200611&postID=12475) 想起小時候老爸 講的二段笑話，其實也不能稱為笑話，因為並不好笑，隻有辛酸。

有一家人家，老的老，小的小，日子過得緊巴巴的。看有的鄰居過年過節有魚有肉，不過年節時，也不時能吃上點葷的，作為父親的心裏難受，老覺得對不起家人，可又有什麽法子呢。有一日，見路邊一木頭疙瘩挺有雞腿形狀的，計上心頭，拿回家慢慢的小心的將它削成雞腿，手藝還真不錯，完工後一看幾可亂真且個頭又大，應該是大公雞的腿。放在盤子裏再淋上老抽，簡直就是鹵大公雞的雞腿。看著大人小孩直咽口水。以後的每餐飯桌上鹹菜醬瓜中間多了道鹵雞腿，每餐也必再淋上老抽醬油，看來覺得鮮些。淋過多次老抽的木雞腿顏色就越油光亮麗了。而那淋過雞腿的老抽醬油也就帶點雞肉的味道，心裏香著。有這心境的父親孩子也自然不差，吃飯時鄰居老聽見這一家人大人小孩老人相互禮讓吃雞腿的言語。倒也其樂融融。

而另一段呢是說吃飯配鹹帶魚。說的這家人，家境和上麵那家人家一樣，日子過得苦啊，常沒東西給小孩吃，好不容易有次買了點鹹帶魚的頭尾，那鹽和帶魚的濃度比例就和鹽體積一樣，換句話說就是鹹帶魚是同樣體積的鹽製成，哎!越說越說不明白，不知聽懂了沒?看著大人小孩開葷的喜悅，心裏難受啊!好吧，吃完它。雖然這父親比上個父親死心眼了些，但也想到個好法子，趕緊留下了老婆分給他的那一小段鹹帶魚尾，將它吊在飯桌上方，又怕哪天哪個孩子饞急了滅了它，就吊得老高讓孩子們夠不著。並規定每扒三口飯(或稀飯)隻能看(配、就)一次，要不就會太鹹，對別人也不公平。有次老大剛剛看了一眼還來不及扒口飯實在忍不住再看一眼時，父親就一巴掌過來並罵道，還吃，鹹死你!

寫到這裏就想起當年在山區，我們也曾經老常時間沒東西配飯，想了個法子，醬油兌三、四倍以上的水，加鹽和味精，燒開盛在陶碗裏放飯桌上，就著幹飯稀飯，有連吃幾個月的記錄。

你信不?哦，忘了說，這情況下的醬油水還是有放點煎香了的蔥花。