我做的西班牙海鮮飯

今天做了西班牙海鮮飯，具體做法參照了suezi-q 的 西班牙菜飯-Paella    非常感謝

我個人的一點心得，用帶殼的大蝦，把殼剝掉，在烤箱裏烤香，然後和雞腿骨一起煮湯，其實都是材料的下腳料，但是，蝦殼和雞骨，我還放一隻雞腿，因為沒有肉的湯也不香，反正我家小摩會解決那隻煮爛的雞腿，這樣煮出來的雞湯味道更鮮更厚，有時候好吃也是一種功夫。

還有旁邊的配菜用酸黃瓜不錯，這是個人口味啊。我喜歡吃葷菜飯食時搭配酸菜，泡菜之類解膩的。


其實西班牙菜飯和我們的上海菜飯異曲同工，上海菜飯裏有火腿，青豆和青菜，西班牙可能生活比我們好，裏麵又加了雞肉，蘑菇，洋蔥，西紅柿和海鮮等，味道的層次多了，營養也更豐富了，還是比我們的菜飯好吃一點。



這個菜飯帶去聚會也不錯，可以用燜燒鍋裝，吃的時候溫度，香味都不會流失。這是我第一次做，也不知道味道正宗不正宗，可是感覺好吃也好做，以後會多做，因為營養豐富簡單，一鍋飯菜都解決了。

謝謝觀賞





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