薑蒜蜜汁雞翅 (oops,才有人說要少吃雞翅,俺就頂風作案)
薑蒜蜜汁燒烤醬
材料:
11/2 cup 洋蔥,切碎
1 湯匙 薑蓉
1 湯匙 蒜茸
1/4 cup CHERRY WINE 或紅酒
4 cup 西紅柿切碎
1 cup 紅醋
1 cup 蜂蜜
1 個 檸檬榨汁
1杯 茄汁
1茶匙 黑胡椒
1茶匙 芥粉 (dry mustard)
1湯匙 他拉根香草粉 ( tarragon)
1 cup 雞上湯
1湯匙 粟粉
1,炒鍋噴上植物油,以猛火爆香薑蒜茸,洋蔥至微黃
2,讚酒煮半分鍾
3,加入西紅柿,煮至汁液收幹
4,加醋,蜜糖,檸檬汁,茄汁,黑椒,芥粉和香草粉,以文火約煮30分鍾。
5,用小碗將粟粉加雞湯,調勻輕注入鍋內,煮約5分鍾到濃度一致,待冷即成。
這道燒烤醬甜酸爽口,汁濃味厚,注意,這裏麵沒有鹽,肉類要先用鹽醃過,菜類烤時,撒薄鹽。
還可以根據自己的口味添加或減少味道,用時先醃再烤或邊烤邊刷,煮一次放密封罐中,冰箱儲存可以吃一個夏天。
附送小菜
沒啥技術含量,記著不要吃太多肉哦~~
祝大家用餐愉快!!