今天做了麵包，椰蓉包是LD的最愛，熱狗包是閨女的Lunch,自己做的麵包新鮮好吃。
想起最初學做麵包的原因卻不是這個，是因為感覺麵包貴，LD不吃cheese,所以不吃西人麵包房裏的麵包，中國店的麵包要2塊錢一袋，不知道是因為剛來加拿大一切換人民幣算，還是因為那時一袋10KG的麵粉才2.99,總之就是覺得貴的一塌糊塗。再看自己的廚房裏就有烤箱，萌發了做麵包的想法。
記得當時有位朋友在subway做麵包，我就請教他怎樣做麵包，沒想到他對我說，自己在家做不了，沒有工具。我就不信邪，書上的，網上的，終於我的第一爐麵包問世了，一出爐那個朋友就吃了2個，直說好吃。這個雖然不是蛋炒飯的愛情，卻是麵包的生活，隻有生活拮據的時候，才能體會到另一種滋味。
以後輕車熟路，又學習和研製了各種餡料，什麽奶黃餡，椰蓉餡，豆沙餡，叉燒餡，菠蘿餡，LD吃東西很專一，最後椰蓉餡遭到終生肯定，成為我家的第一餡。
再後來忙了，也不覺得貴了，又開始買著吃，可是LD的嘴巴卻不願意了，人說店裏的麵包都不熟，吃著粘，隔三差五的，旁敲側擊的申請要吃我做的麵包，哈哈，家庭麵包的地位再次的被確認了。
說了這麽多閑話，言歸正傳，做麵包。
2個雞蛋打發，放普通麵粉4杯，一杯margarine微波爐熱化，半杯糖， 牛奶半杯微波爐溫熱，放一茶匙麵包機用的酵母，和勻，這個麵要和的軟一些為好，因為裏麵有油，不會粘手，放置3-4小時發酵。
椰蓉餡，椰蓉4大匙，糖2匙，margarine或butter 1匙，蛋黃1個，和勻。
發好的麵，揪成記，擀開，把椰蓉餡抹上再卷起來，注意不能抹的太滿，露餡，容易烤糊。熱狗包直接卷一根熱狗就成了，烤箱開1分鍾後關掉，做好的生胚放在溫暖的烤箱裏二次發酵，注意關掉烤箱，別烤熟了。二次發酵，40-60分鍾，看到生胚漲大1倍左右就成了。
烤箱375F,烤15分鍾，麵色金黃就好了，這個比蒸饅頭還簡單，蒸饅頭有時鍋揭開時，饅頭皮兒像鬼掐的一樣，麵包不會，100%成功。喜歡就試試吧！
