威拿莊-澳洲葡萄酒業中一塊亮麗的藍寶石
澳洲優質葡萄酒的出產主要集中在四大省份。而其中南澳省份量最重，也是公認出產最多頂級澳洲紅酒的省。南澳省中以四個小區的紅酒最聞名世界。巴羅莎穀（Barossa Valley）以產穗樂仙（Shiraz）著名，麥羅侖穀（Mclaren Valley）以產穗樂仙（Shiraz）著名，古納華拉（Coonawarra）和嘉拉穀（Clare Valley）均以產嘉本納沙威濃(Cabernet Sauvignon)葡萄品種著名。
 麥羅侖穀的氣候穩定，雨量均衡。它的冬天涼且濕潤，夏天則日照時間長。白天幹熱，晚上又有涼快的海風調節，形成了釀酒葡萄生長的優秀而獨特的氣候條件。該區土壤以棕紅色的沙質粘土為主，含豐富的礦物質和鐵質碎石。另該區的自然條件非常適合穗樂仙的生長。
威拿莊（Wirra Wirra）是一句澳洲土著人的話，其意大概是“歡聚之地”。威拿莊由羅拔偉裏（Robert Strangways Wigley，以下簡稱R.S.W.）先生創建於1894年。當時是該區少數的幾間酒莊之一。但很快就成為了該區最有影響力的酒莊。至1969年威拿莊由R.S.W.的兩位表親Grey Trott和Roger Trott兄弟接管後又令威拿莊走上一個新台階，成為澳洲葡萄酒愛好者和酒業同行青睞的質優物美而價格合理的典範莊園酒。
真正的葡萄酒愛好者大多不會經常飲用非常有名氣的大公司產品。因為這些產品要不是極具盛名的貴價貨，未必物有所值；要不是大量生產而無甚個性的廉價品。他們大多會喜歡尋找有素質，有個性而中價位的優質莊園或葡萄酒世界裏的新星。而威拿莊這類酒莊就通常會成為他們獵取的對象了。威拿莊園的布局管理與眾不同，為了能釀出上佳的好酒，他們把莊園分得非常細小。例如他們在麥羅侖穀擁有15個獨立莊園，最大的一個麵積為85英畝，最小隻有8英畝。其餘大部分麵積在20-35英畝。這樣他們可以以專人的投入去看管每個莊園的日常事務，由專人嗬護葡萄每階段的生長。在收采時可根據每個莊園的微型氣候看葡萄的成熟度，準確掌握收采時間。這些做法都非一般大公司酒廠可以比擬的。澳洲酒業的同行們都知道威拿莊除老板Trott兄弟是釀酒大師外，其他幾位釀酒師都是業內赫赫有名的大師級人物。同時還有澳洲重量級釀酒大師Tim James擔任董事總經理一職。這班威拿莊高層統一思想，就是不出隻顧產量而影響聲譽的普通貨，因此其酒莊極受業內及葡萄酒愛好者的尊敬。近年威拿莊的靚酒在最權威的國際葡萄酒評比，如倫敦、紐約等大賽中不斷獲得多項重量級的獎項，引起國際酒業界的注意。同時威拿莊又受到多位世界知名酒評家和眾多國際葡萄酒雜誌的推崇，所以近來的聲譽更為超卓。
 本文向葡萄酒愛好者介紹其中幾款較有代表性的威拿莊園酒。
1， 手工采摘威士蓮（Hand Picked Riesling）
其莊園由專人看管，采收時全部用人工采摘，並將不良葡萄顆粒選出除去。此酒清雅爽快，帶有鮮無花果和花香香氣。同時帶有橙、檸檬和少許蜂蜜味，口感活躍。適合餐前或助餐飲用。
2， 教堂莊園紅（Church Block Red）
此酒是威拿莊的中堅產品。它使用嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）、穗樂仙（Shiraz）和梅樂（Merlot）三種葡萄混合釀製。在法國橡木桶中發酵及陳釀。口感平衡，典雅而且複雜。
3， 麥羅侖穀穗樂仙（Mclaren Vale Shiraz）
是威拿莊的精品酒。它使用純穗樂仙釀製，充分彰顯其區域特點。酒體厚重，顏色深紅，果香馥鬱豐盈，回味悠長。此酒在2000年獲Winestate雜誌4星半評級和Wine & Spirits雜誌90分評分。
4， R.S.W.珍藏穗樂仙（R.S.W. Shiraz）
是威拿莊的極品酒。她使用精選的穗樂仙葡萄，以傳統的木製榨汁機壓榨去榨汁，確保葡萄汁的最高質量。發酵時使用開放發酵法，陳釀采用法國橡木桶。她的酒質包括了所有區域穗樂仙的優點，而更具備威拿莊的個性。她平衡、典雅、開放、非常複雜，是澳洲穗樂仙典範作品。近兩年，她分別獲得澳洲最著名酒平家James Halliday 96分評分、Wine & Spirits雜誌95分評分、Uncocked雜誌5星評級和Courier Mail雜誌18.5分（滿分20分）評分、倫敦酒賽金獎、紐約酒賽金獎等多項榮譽。 威拿莊老板Trott兄弟的生活哲學是：享受生活，擁有默契的好朋友，好食物，與人開放而熱情的交流，好音樂，好環境，當然少不了好葡萄酒。所以他們的酒像他們一樣，和善可親，熱情開放，暢快自然。 |
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