夫妻肺片----MickeyMickey zt

實這個菜我很少做，因為特別麻煩，用料多，而且好點的川菜館做得還像樣。今天心血來潮，正好有牛肉和牛肚，就做了個簡化的。正宗的可是要放牛肉，牛肚，牛心，和牛頭皮的。：）

 

做法：
1， 把所有亂七八糟的肉類煮熟。煮的時候要放花椒，八角，薑，和兩勺鹵水。
2， 切片。其他的都好切。肚片要用斜刀片，才能片出薄薄寬寬的一大片
3， 做調味汁：蒜泥，鹽，白糖，花椒麵，胡椒麵，甜醬油，生抽，醋，紅油，花椒油，香油，熟油海椒，2勺清雞湯，2勺鹵水
4，肺片上撒上蔥段，嫩芹菜，香菜，碎花生，芝麻
5，淋上調料。。。

 

 

 

 

 

[Sharenchishuo]

請問亂七八糟的肉類煮熟需要多長時間？

[nasastar]

很像那麽回事，看得我都饞了