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多倫多橄欖樹 (熱門博主)
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一道煽情的小菜

(2018-01-03 14:20:40) 下一個

現在流行紫色的食物,比如紫薯,紫茄子,紫甘藍,紫豆角等等,還有紫色的洋蔥。據說紫色的菜裏含有豐富的花青素,具有極好的抗衰老、減肥和美容的功效,如今紫色似乎比綠色,更加象征著青春,象征著美麗,象征的健康了。不管這些說法是否一定有科學根據,對我來說,看起來漂亮也是一個重要的理由,在吃這件事上,我也是外貌協會的!

超市裏經常有特價的洋蔥,我喜歡買迷你的那種,越小口感越好。有時候,一盤小洋蔥隻一個加元,讓人覺得,活在北美,填飽肚子真是件容易的事情。

但是,洋蔥好看又好吃,就是拿洋蔥做菜,是個非常煽情的過程。

首先要剝皮,去頭尾,這個過程完成了,已經是熱淚盈眶了,再把洋蔥切好,那一定是會弄得痛哭流涕的。我在網上找到過各種防止切洋蔥流淚的方子,比如把水龍頭開著,刀上淋一些水,側著身子,用餘光看著洋蔥去切,我嚴格按照這些方法實行,最後還是弄得睜不開眼睛,一定要等到那幾滴淚流出了眼眶以後,才能正常視物,在朦朧的視線中,完成這道煽情的小菜,洋蔥口蘑炒雞蛋。

炒菜的過程是非常享受的,先炒雞蛋,雞蛋磕到碗裏後,加一點料酒和水,這樣炒出來的雞蛋特別嫩滑。炒好雞蛋後盛出,鍋裏再放油,油溫稍熱後,就可以放入切好的洋蔥和口蘑,快速翻炒一陣後,加入雞蛋,要放些鹽,但不可太鹹,當洋蔥變色後,加入一點生抽,特別鮮美、入味。洋蔥炒菜,一定要熟透,不然會有辛辣味。很奇怪,洋蔥如果生著拌色拉,味道發甜,但是炒菜不炒熟,味道就特別怪,小孩子都非常不喜歡。

唔,聞一聞好香啊,吃起來還特別下飯。看來付出一些煽情的代價,也是值得的。

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閱讀 ()評論 (32)
評論
閑閑客 回複 悄悄話 對對對,每次切洋蔥都很煽情,淚光盈盈。
南島水鳥 回複 悄悄話 看這照片,紫色食物還真很煽情呢,想吃你炒的煽情菜。。。。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 吃的漂亮,就更容易長得漂亮了,外貌協會的人很多哈!
夏圓 回複 悄悄話 外貌協會會圓來報道!
不錯不錯,很煽情,很漂亮,很美味!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 想象一下,嘻嘻哈哈又一天!
水沫 回複 悄悄話 哈哈,寫得多麽快樂又煽情~~煽情的洋蔥,詩人的想象~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'fonsony' 的評論 : 碟子裏呢:)
fonsony 回複 悄悄話 沒見到蛋
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 洋蔥配菜都很好,去腥味,漂亮是她的特色,也挺有點火氣的,所以我吃洋蔥時候,大多數時會配上口蘑,口蘑是涼性的,而且會讓她味道更鮮美一點:))
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '開心小豬88' 的評論 : 嘿嘿,寫的時候自己也偷著樂呢!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 真的漂亮啊,好像一個珠寶一樣,圓圓的,亮亮的,質地也純!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '媽媽的故事' 的評論 : 哦,對的,薄一些,對於我們華人來說,特別重要!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'housewife2010' 的評論 : 好啊,謝謝你的介紹,洋蔥泡紅酒,好像是有什麽療效的,我去查一查。洋蔥生吃,嘴裏還不會有味道,所以也適合生吃!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '方家胡同' 的評論 : 謝謝你的救苦救難,從明天起,開著風扇切洋蔥,哎,這個方法秒啊!
mzl9876 回複 悄悄話 洋蔥是個好東西,多多的洋蔥口蘑炒雞蛋,看著都香噴噴的,鐵板牛肉放上洋蔥也很入味的,
我把洋蔥泡到醋裏,吃醋時,味道很香。
很讚賞多多的外貌協會一詞,多吃紫色食物,好像說對肺很好,紫色的顏值獨具特色,還別說,配到菜裏就是漂亮。
開心小豬88 回複 悄悄話 洋蔥炒肉我很愛吃。你寫那個過程很風趣
寒一凡 回複 悄悄話 小紫圓蔥是真漂亮呢。
媽媽的故事 回複 悄悄話 好漂亮的照片。看著就好吃。我家也喜歡洋蔥。紫色洋蔥涼拌沙拉也好吃的。不過要盡量切得薄一點兒
housewife2010 回複 悄悄話 公司餐廳裏沙拉菜自己選配,我從不選生洋蔥,有一天實在沒啥菜可選隻好挑了紫洋蔥,沒想到口感脆嘣水嫩,從此愛不擇口,反倒不喜歡熟洋蔥的口感了:)
另外從文學城學習了洋蔥泡紅酒,口感也不錯,你可以試試:)
方家胡同 回複 悄悄話 把洋蔥放在抽風機下麵,開著風,再切洋蔥就可以避免“痛哭流涕”。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '享受生活99' 的評論 : 問好美食達人,有沒有發現,特別健康,甚至抗癌的菜品,都不昂貴的:)
享受生活99 回複 悄悄話 和橄欖一樣,非常喜歡紫色食物。這道煽情小菜很健康很好吃~~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青,洋蔥長得很藝術!
曉青 回複 悄悄話 又幹淨又漂亮!讚!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 切洋蔥切出來的感覺。。。
Blue-Crab 回複 悄悄話 小樹妙筆生花,家常菜寫出情意綿綿。哈哈哈。。。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆,好像沒有人不喜歡洋蔥的!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 好的東西大家都喜歡,健康和美麗,一樣都不能錯過!
南山鬆 回複 悄悄話 好吃又健康,喜歡這個菜:)
吃出健康 回複 悄悄話 營養,健康,漂亮!我也喜歡吃洋蔥。問好小樹!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 白色的和黃色的也漂亮,紫色的顯得更浪漫點。。。
菲兒天地 回複 悄悄話 紫洋蔥照得太漂亮了,我們也喜歡吃,昨天做了,和牛肉炒:)
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