今天鴨廚大師不發海鮮了，我來冒充一下。嗬嗬嗬。
（這張的另外一次做的）
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田園時光美食
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博文
(2015-04-05 04:45:12)
(2015-04-01 04:40:57)
俺全家都喜歡花菜，來個西式料理，很好吃，我估計會“騙”得孩子喜歡的。
視頻裏沒提到的：
1、如果要外觀金燦燦的，你可以最後留一些奶酪絲散在麵上。。。
2、有人會覺得花菜汁倒掉很可惜，那就做湯。。。。
3、烤盤用羊皮紙（Parchmentpaper）更好些。
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(2015-03-30 05:23:13)
港式包子與北方包子最大的不同就是，使用了澄粉（Wheatstarch，也就是去掉麵筋的麵
粉），特點是外觀雪白，更鬆軟，更穩定，易保存（超市裏賣的一般都是這種包子），由於
麵筋少不容易回縮，比較容易成型，適合初學者掌握。
而叉燒包有別於其他港式包子的重要特征，就是包子皮像花一樣爆開。實際操作中，我
發現要做到餐館裏包子皮十足地爆開，需要[閱讀全文]
(2015-03-26 04:14:04)
脆皮燒肉的關鍵就在皮的爆脆上，如果達不到就會像在吃橡皮筋。我很佩服第一個想到
這個做法的人，太妙了。
在這裏吹噓一下，這個是家庭製作最簡單的方子之一，味道與燒臘店的完全一樣，甚至口感更好（畢竟是選擇豬肉最好的部位）。
可能有的疑問：
1、那麽多鹽，會不會太鹹？---------放心，這是豬皮爆脆的關鍵步驟。隻要你之前不要把醃製
的調味[閱讀全文]
(2015-03-22 08:00:33)
(2015-03-20 04:57:20)
(2015-03-17 05:27:53)
(2015-03-11 07:27:01)
(2015-03-09 12:35:59)
(2015-03-07 04:50:43)
