鴨廚房事

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烤青口

(2014-10-30 19:34:26)

野生青口洗淨撬開，加點黃油，芝士，香菜末，放進烤箱裏烤至芝士融化/微焦即可。。。
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beef stew

(2014-10-30 19:25:20)

牛腱切塊，湯飛水後撈起衝洗幹淨，放進清水裏加薑片/蔥/八角，料酒燉煮45分鍾，放進泡軟香菇/土豆/胡蘿卜/番茄/洋蔥，繼續煮90分鍾，加鹽調味，撒蔥花即可。。。
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一鍋粥

(2014-10-30 19:16:45)

買了幾隻便宜小石蟹，因為體型很小，殼較硬，吃起來很麻煩，本地人都用來做湯。我用來熬粥，加了海螺/蝦/文蛤，味道清甜。。。
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疊羅漢

(2014-10-29 20:07:10)

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湯麵

(2014-10-29 19:54:30)

清湯海鮮麵做法簡單，用高湯做湯底，加鹽調味，口味鮮美清淡。。。
沙茶海鮮麵味道較濃鬱，湯頭鮮香，是另一種風味。。。
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2.沙茶海鮮麵
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鰻魚飯

(2014-10-29 19:44:30)

路過烤鰻魚店被那難於抗拒的香味吸引住，買回家放進烤爐裏加熱即可食用。本地習慣吃烤鰻魚都是佐以韭菜/薑絲.鰻魚不大，添碗飯，煎個蛋，淋點老鹵，加些青菜，美美的一餐，好吃得很！
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速食意麵

(2014-10-28 16:31:48)

速食意麵其實味道還可以的，附加的creamsauce也做得有板有眼的，自己再加點材料（海螺/蘑菇/羅勒）就是不錯的的一頓。
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也可以將冰箱裏找得到的東西都放進去，做個什錦意麵，也不難咽。。。
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客家封雞

(2014-10-28 16:20:33)

這是一道芳香撲鼻的客家美食，很容易做。材料：中型肉雞一隻，香菇泡軟，青菜，九層塔，香菜，蒜頭，幹辣椒。
調味料：泡香菇水一碗，生抽醬油4-5大匙，料酒少許。
做法：香姑鋪鍋底，放入雞（背朝上）和調味料，加清水（使蓋全雞），移入蒸籠，以中火蒸一個半小時。
菜燙熟鋪盤底，小心將雞撥入盤（胸脯朝上），擺上香菇/蘑菇，九層塔，香菜，然後淋[閱讀全文]

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懶人比薩

(2014-10-28 16:13:23)