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香辣花螺煸苦瓜
(2021-09-10 15:16:13)

利用剩下的酒烹香辣花螺來炒苦瓜燒熱2大匙油，加苦瓜片/辣椒/蒜，1大匙糖，慢火煸炒。分數次加入少量炒香辣花螺的剩餘醬汁拌炒至收幹，稍微焦糖化。最後放進花螺以旺火快速拌炒均勻即可。這樣做苦中帶甜，特別香濃美味。很好的送啤酒小炒。。。[閱讀全文]
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清蒸梭子蟹/蟹肉炒蛋
(2021-09-09 15:52:04)

現在的梭子蟹還沒有很多膏，但非常飽滿，肉質鮮甜。[閱讀全文]
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酒烹香辣花螺
(2021-09-09 15:40:49)

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兩餐外賣 - 鹵蹄膀/牛排湯
(2021-07-29 16:42:34)

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醬爆魷魚
(2021-07-18 01:27:59)

很新鮮的魷魚，做一道麻辣醬爆。十分新鮮打理幹淨，撕膜刻花切片。甜椒，洋蔥，蒜頭做配料。少許油爆香配料。。。加入魷魚旺火快速拌炒幾下。。。加麻辣醬，蠔油，生抽，料酒快速拌炒均勻。。。鹹香麻辣風味，魷魚口感脆嫩Q彈。[閱讀全文]
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鹹酥蝦
(2021-07-18 01:17:16)

雖然不是活蝦，但也很新鮮，做一道香口的。。。以蔥，蒜，辣椒增香。。。用椒鹽，太白粉醃製後入鍋煎炸。加蔥，蒜，辣椒，料酒翻炒。。。香噴噴的。。。鹹鮮香辣[閱讀全文]
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麻辣牛腩撈麵
(2021-07-18 01:00:51)

買到上好牛腩。。。 打理幹淨後放進水裏加鹵料包，料酒燒煮至筷子可以插入肉內。。。 口感一流 筋肉比例均勻 加蘿卜，鮮腐皮，麻辣醬料，生抽，老抽，冰糖燒煮入味，熄火浸泡一陣子。。。 用太白粉水勾薄芡，搭配竹笙麵，撈一撈，拌一拌。。。 [閱讀全文]
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泡椒熗花生
(2021-07-18 00:46:27)

在中國街館子吃小籠包時點了一道小菜-熗花生，味道很好，多點了一份打包。開一包泡椒尖筍拌一拌，很開胃的小菜，送粥下酒皆宜。搭配一個皮蛋，送雞粥。。。真正的鬆花蛋[閱讀全文]
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燒什錦
(2021-07-18 00:36:14)

用雞湯做湯底燒一道什錦菜香菇，金針菜，蘑菇，鮮腐皮，炸豬皮，辣椒。白菜雞湯燒開，放進所有材料燒煮，加料酒，蠔油，生抽，糖調味，用太白粉水勾薄芡。簡便美味家常菜式[閱讀全文]
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鹽焗魷魚/鯖魚
(2021-07-17 15:49:22)

魷魚/鯖魚放在粗鹽上焗熟，香得很。蘸美乃滋醬或灑點檸檬汁。。。下酒佳肴[閱讀全文]
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