新竹米粉口感Q彈，很奈煮。新手做炒米粉也不會出錯。配料-蝦仁，香菇，卷心菜，清江菜，胡蘿卜，蔥油酥。走地雞味道鮮美，雞味十足。[閱讀全文]
博文
(2021-12-19 14:29:23)
(2021-12-18 20:43:11)
牡蠣上市，這種體型嬌小的珍珠蠔特別的鮮甜，用來煮粥/麵/湯或做牡蠣煎都很適合。浸泡冷水裏洗淨撿掉碎殼，加點料酒，太白粉，胡椒粉拌勻。米飯放進高湯裏燒開，加蘑菇，清江菜，蔥油酥熬煮至稠綿，放進牡蠣燙熟，加鹽，白胡椒粉調味即可。鮮美無比，冬天喝粥特別舒服。[閱讀全文]
(2021-12-18 13:50:39)
(2021-12-18 03:25:05)
(2021-12-15 04:12:09)
正值水針魚旺季，肥美厚實且物美價廉。肉質比較結實，剪過後香氣十足，很好的下酒菜式。閃閃亮的，色彩亮麗，非常新鮮。少許油，中小火煎，撒點細鹽，就這麽簡單。差不多了。。。撒幾滴味極鮮好香。。。[閱讀全文]
(2021-12-15 03:59:55)
沒醃漬/冰凍過的新鮮小黃魚，肉質細嫩但味道稍微清淡。下鍋前30分鍾用細鹽抹身醃製，味道就鹹鮮清甜了。一臉驚慌失措的樣子。。。金黃閃亮，顏值超高。超級新鮮少許油燒熱，放進魚以中小火煎。差不多了。。。撒幾滴味極鮮。。。鹹香鮮嫩[閱讀全文]
(2021-12-14 22:52:29)
(2021-12-12 19:22:34)
(2021-12-11 17:36:03)
(2021-12-10 03:18:27)
十分開胃的湯菜熟豬肚分三部位切割-肚尖，肚條，肚絲。肚條已經做了酸菜排骨豬肚麵，肚絲拿來做一道酸辣口味的肚絲湯。肚絲，劍筍絲，鮮香菇絲，胡蘿卜絲，嫩薑絲，蔥花。2-3飯碗大骨高湯燒開，放進肚絲，筍絲，香菇絲，胡蘿卜絲燙煮，加鹽，糖，料酒調味。用太白粉水勾薄芡，按個人口味加鎮江醋，白胡椒粉調出酸辣味，撒嫩薑絲，蔥花，麻油即可。熱乎乎，鮮美[閱讀全文]
