麵窩是道地的武漢小吃，傳統的麵窩中間薄，又脆又硬，旁邊的一圈卻是比較厚，又香又軟。炸麵窩的勺子極具特色，我們曾想從國內帶一個過來，聽老師傅說沒有用的，因為那個東西容易生鏽，必須天天用，網上找來的照片：
在美國無法複製武漢麵窩，隻能土法上馬，這是開始做的幾個：
米漿的製作是七分粳米三分黃豆，黃豆不夠，則麵窩味道不香，黃豆越多，麵窩[閱讀全文]
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(2016-01-17 17:18:28)
麵窩是道地的武漢小吃，傳統的麵窩中間薄，又脆又硬，旁邊的一圈卻是比較厚，又香又軟。炸麵窩的勺子極具特色，我們曾想從國內帶一個過來，聽老師傅說沒有用的，因為那個東西容易生鏽，必須天天用，網上找來的照片：
在美國無法複製武漢麵窩，隻能土法上馬，這是開始做的幾個：
米漿的製作是七分粳米三分黃豆，黃豆不夠，則麵窩味道不香，黃豆越多，麵窩[閱讀全文]
(2016-01-10 08:22:07)
周末爬梯我做的米糕，小時候常吃的。我用的方子是：Youtube視頻鏈接這裏，下麵給大家說說我在製作過程中的體會，
1.兩杯溫水，一包發酵粉，一袋米粉，一小勺糖，混合發酵一小時（2cupwater,1packactiveyeast,1bagriceflour,1tspsugar）。半杯熱水加一杯半冷水倒入鍋中，加點糖，我是用的瓶裝的發酵粉，用兩茶匙多（2.25），然後晃動鍋子讓發酵粉充分溶解，約五分鍾。再加入米粉拌[閱讀全文]
(2016-01-02 18:40:10)
昨天新年第一天和兒子一起吃春卷炸蝦等：
今天武漢的朋友來，首先一起是湖北的排骨藕湯，
然後做三鮮豆皮，其實有五鮮了，餡料有香菇，榨菜，肉絲，蝦米，竹筍。第一個：
1.無皮綠豆泡一夜，用豆漿機打成漿，在鍋裏攤成薄餅，
2.刷一層雞蛋液，翻麵，
3.上麵鋪上一層糯米飯，
4.再鋪上一層燒好的餡料，
5.四周卷起，翻過來盛入盤中，用鍋鏟劃成[閱讀全文]
(2015-12-27 08:01:02)
朋友的院子，看看他們的菜地，長得好啊！
給了我三顆雪裏紅，洗淨晾一晚上，少量的嫩葉拿來包餃子
剩下的放鹽醃製一半，另外的一半放鹽後再放幾個小辣椒弄成辣的，也是醃製起來，
應該不需要冷凍，放儲藏室，希望一切順利
[閱讀全文]
(2015-12-24 17:29:45)
【伊人如夢/羋月傳/霍尊原唱】下載聽歌
繁星如許明月如初
前塵往事從何細數
心有情絲萬千束
卻剩得一縷孤獨
春花開謝秋草又枯
盛衰榮辱如何細數
汨水暖渭水寒
換不回伊人如故
嚐盡悲歡離合人間苦
卻怎麽咫尺天涯陌路
癡心訴癡意篤癡情再相付
願為你拚盡柔情傲骨
望盡相思紅顏凋零處
我隻願與你朝[閱讀全文]
(2015-12-18 15:56:22)
這首歌寫的是知青的一個場景，那時的農村男尊女卑嚴重，其實知青沒有這些陋習，不過互相愛慕之情是當然的，
《一壺水/知青係列》下載聽歌
刺骨的寒風迎著黎明前的微光
知青的林場卻是一片繁忙
女生拿著鍬男生拿著鎬
一對對一對對奔赴各自戰場
我的汗水在杉樹下澆灌著理想
你的紅霞在塵土中撫平著憂傷
都說男女搭[閱讀全文]
(2015-12-13 08:32:24)
節日期間，這次去老板家的爬梯，我做的這個亂燉牛肉好吃也好做，不過看相不太好。簡單說說做法， 1.牛肉切成小塊，油鍋放些薑片倒入牛肉翻炒到基本去色，
2.倒水蓋過牛肉燒開，裏麵我放了一個鹵包（紗布包著便於取出），放醬油，小火燉兩個小時，中間嚐嚐味道加鹽放糖少許，
3.取出鹵包，放麵筋（如果改為香菇，可以和肉一起放入），放胡蘿卜，中火燒30分[閱讀全文]
(2015-12-06 16:38:32)
猴年還沒到，朋友屬猴，生日爬梯，做了一個輕奶酪蛋糕，剛出爐的時候，
翻過來作畫，色彩比較單調因為不想用太多的顏色：
我做了一個幹煸牛肉絲：
她做了四個菜，筍幹燒肉，木耳肉絲，蝦豆腐煲，素雞芹菜（素雞是美國Kroger裏麵的）
還有朋友帶來的一些菜就不都端上來了，除了這個涼皮，看那個麵筋就知道是高手：
昨天爬山去了，趕上了一個初冬的晴[閱讀全文]
(2015-11-28 16:46:57)
感恩節做了兩個雞，和我想的差別很大的。特別第二個，臨時改方案，給大家助興了，
這下麵的是朋友家的部分菜，隨意拍照：
算了，這上傳還夠費勁的，來個全景的吧：
火雞，當然是少不了的：
朋友家的花養的很好，特別是菊花，很喜歡：
祝大家節日快樂！ [閱讀全文]
(2015-11-15 18:57:34)
周末朋友生日爬梯，我做了一個輕奶酪蛋糕，好久不做了
朋友是做菜的高手，這個魚我特別喜歡，似乎是魚塊裹上什麽先炸了一下：
這個是她們家自己種的長豆角，這種做法很有創意：
其它的我就不介紹了：
順便貼一下這個，已經吃了一些，就是pecan外麵裹上一層糖，LD出差到了機場想起要給我帶禮物，這小小一袋要了十七美元，好貴啊！
[閱讀全文]
