昨天的戚風蛋糕上麵切整齊一刀： 準備裝飾用的buttercream，本來應該是黃油+白油，攪拌機打勻，拌入糖粉，等等。這次圖簡單，拿半截軟了的黃油，和大約三倍的糖粉，用一個勺子拌勻，發現太幹了不好操作： 餐刀畫的虎，不太好，給虎年增加氣氛，娛樂大眾了： 小爬梯，朋友帶的菜，棗泥年糕，泡椒，煎帶魚，虎皮辣椒（這是我特地要朋友做的應景菜）[閱讀全文]
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(2022-01-30 15:38:22)
昨天的戚風蛋糕上麵切整齊一刀： 準備裝飾用的buttercream，本來應該是黃油+白油，攪拌機打勻，拌入糖粉，等等。這次圖簡單，拿半截軟了的黃油，和大約三倍的糖粉，用一個勺子拌勻，發現太幹了不好操作： 餐刀畫的虎，不太好，給虎年增加氣氛，娛樂大眾了： 小爬梯，朋友帶的菜，棗泥年糕，泡椒，煎帶魚，虎皮辣椒（這是我特地要朋友做的應景菜）[閱讀全文]
(2022-01-29 11:07:15)
好久沒有做三杯雞了，雞腿上撇下兩塊沒有皮的腿肉，剩下的切成兩段扔鍋裏，用油（少許煎去些水），料酒（蓋過肉），醬油等做成三杯雞，雞腿上半截肉多的歸我，下半截筋多的歸她：）做這個東西我不嫌麻煩，收拾比較麻煩，不過那是她的事：） 撇下來的肉醃製兩小時，用空氣炸鍋做成鹽焗雞， 今天做了酥餅，主要是用桂花加芝麻為餡料。沒有花椒粉了，上[閱讀全文]
(2022-01-28 10:05:13)
我的研究生讀的專業是數理統計，可是個人計算機一出來，就迷上了，最早買的是TI-99/A，用BASIC語言，內存大約隻有16K，能夠編譯的程序很有限，我還是寫出了一個簡單的遊戲，好像是操縱一個遊泳的小船： 後來買的這個Commodore-64： 這個計算機有64K內存，它的特別之處是所有的記憶單元可以直接機器碼輸入，它的Basic裏用的最多的語句是Peek/Poke，Peek是取，Poke就[閱讀全文]
(2022-01-22 11:02:29)
(2022-01-16 10:35:56)
昨天LD的閨蜜拿來豬腸，兩位美眉吃的津津有味，一般來說女人吃東西講究，什麽鳳爪之類的，吃起來麻煩的東西我都不敢興趣。LD專門做了我最喜歡的豆腐和茄子： 今天我做了她最喜歡的麵條，還是手擀麵。做完了以後才想起要看一下Youtube視頻的做法，下次一定會做的更好。她做海鮮配菜： 祝大家周末愉快！ [閱讀全文]
(2022-01-14 08:22:07)
訪問學者一般是指國內的教授，大學老師到美國來學習。早期在匹大，訪問學者的人數比留學生多，其實根據中美的早期協議，留學生也都是拿的J（訪問學者）簽證，限製就是學成後必須回國。他們學問多，但不是什麽都懂，最早聽到的關於美國的傳說就是他們帶來的，譬如說出國前聽說美國的大學宿舍到教室到食堂都是通道相連不用打傘，顯然是屬於盲人摸象的說法。我剛[閱讀全文]
(2022-01-13 07:48:21)
桂花花生醬軟糖原料如下： 1/4杯牛奶，1杯白糖，3/4杯花生醬，像花生醬或蜂蜜之類的我不用容器，大約兩大勺就可以了，多點少點不重要。桂花糖是去年我家院子裏的桂花自製的。一大勺的樣子。把糖和牛奶倒入鍋裏，等到開始發泡的時候開始看鍾，火候也適量減少，用一個不怕熱的矽膠勺攪動，攪動三分鍾： 這個時間很關鍵，如果長了會比較幹，短了會比較稀。[閱讀全文]
(2022-01-09 05:30:18)
早年來美國的都會有打工的經曆，最常見的有餐館打工和私教，我沒有去過餐館，有私教的經曆。最長的一段經曆大約是1983年，是給這個學生，每周周末兩個小時去他的家，15美元，他的媽媽一般還會給我準備一份額外的甜點，做了一個學期： 在做研究生晚期的時候，有那麽大概兩個星期的時間，給我的導師打文章，這算是高級一點的打工。大約是為了一個統計會議[閱讀全文]
(2022-01-04 16:53:13)
這次回來是秀園買的機票，還是一等艙，來的時候順利，走的時候不順利。兩點送他們去飛機場，三點多說飛機晚點，要第二天才能起飛，把他們從機場接回來，後來又說晚上可以改乘另一班，又送他們去機場，跑了三趟。他們的飛機還是晚點了，在Dallas沒有接上下一班，又改票去了中間的某個城市住下，第二天才飛回加州。發一些他們這次停留在家的照片。 去公園騎雙人[閱讀全文]
(2021-12-31 15:33:05)
兒子今年十月結的婚，聖誕假期，帶著兒媳婦回家了： 兒子結婚這事對我們非常重要，和傳宗接代沒有關係，今天來說說兒子的事。鐺（Don）上中學的時候，是中學第一名畢業的，在畢業大會上發言，兒子的ValedictorianSpeech鏈接點這裏。但他其實不是特別讓人放心的一個小孩，每次考試基本上都是90分，92分，也就說剛剛拿到一個A的分數（拿過一次B），每次似乎都是有[閱讀全文]
