醬爆海鮮
來源:
waterfowl
於
2020-07-09 15:09:46
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材料 :大蝦五隻(去頭/殼剔腸切雙飛),小鮑魚三隻切片,紐西蘭青口六隻,草菇數朵,甜椒/辣椒/蒜切片,蔥切段。
調味料 :泰國東陰功醬一大匙半,辣椒醬半大匙,蠔油半大匙,料酒一茶匙,醬油一茶匙,清水三大匙。
做法 :蝦/鮑魚片/青口/草菇入滾水燙30秒後撈起泡冰水,濾幹備用。一大匙油燒熱,放進紅/黃甜椒/辣椒/蒜/蔥段爆香,加入所有調味料,放回蝦/鮑魚片/青口/草菇以旺火快速拌炒至醬汁收幹即可。
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