菲律賓最經典的酸湯Sinigang｜酸爽開胃，一口就愛上！家庭版做法【圖文+視頻】
今天給大家分享一道菲律賓非常經典的家常美食——酸湯（Sinigang）。
第一次吃到這道湯，是在一位菲律賓同事那兒。當時隻嚐了一口，我就一下子愛上了它。酸香開胃、清爽不膩，讓人印象特別深刻。
這道湯最大的特色就是它獨特的酸味。傳統做法通常會用羅望子（tamarind）來作為酸味的靈魂，再搭配豬肉、蝦或者魚，加上番茄、空心菜、白蘿卜、長豆角等蔬菜一起慢慢燉煮，味道非常鮮美。
今天我做的是一個家庭版的酸湯，根據自己的口味對食材稍微做了一些調整，讓味道更加符合家人的喜好。
湯一入口，先是溫潤的鮮味，然後是恰到好處的酸味在舌尖慢慢散開，非常開胃，配上一碗熱米飯簡直絕配！在菲律賓，這道湯幾乎是家家都會做、從小吃到大的國民料理。
如果你也喜歡酸爽又清淡的湯，一定要試試這道菲律賓的靈魂美食！
【食材】
豬骨，西紅柿，洋蔥等
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