哈哈，豆腐腦兒+自製豆腐也成了

昨晚看到一個豆腐腦做法。激發動力。泡上了幹黃豆。

今天就成功了。

以前用鹽鹵做的，沒成功。可能也是我沒有按比例。

後來買了葡萄內脂，也沒力氣再試。

今天一早進行得很成功。

這個方子就是150克幹黃豆。1200毫升水。3克內脂。

黃豆加水打豆漿，過濾。今天過濾啟用的中國豆漿過濾袋，

以前我用的韓國竹纖維過濾袋，

過濾得不順暢，也是我不愛做豆漿了的原因。今天很順利。

豆漿煮開，撇沫。內脂先涼白開化開。衝入熱豆漿。靜置15分鍾。

就成了。

鹵子就是蔥花油，黃花木耳，醬油，芡。早餐店是牛羊肉清湯做的鹵，會更好吃。

150克幹黃豆、1200毫升水、3克內脂。按這個比例。

早上的豆腐腦，我用棉紗包著，飯盒裏架了一個原先裝海膽的小包裝盒，

木質的。我沒有做豆腐的盒子。上麵壓另一個裝水的玻璃飯盒。

瞧，不用買豆腐盒了。

做個蘸水，這不就是飯館裏的農家豆腐嗎。

燒茄子

 

 

 

 

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