【亮媽廚房2023-18】快手蘋果糯米餅

來源: 亮亮媽媽於 2023-11-10 07:14:40 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

上周出去開會，回來接著忙過節（萬聖節）忙工作。博客小園地就放下了。連動物36計故事最後兩計還沒讀呢。不管怎樣先把這款快手的蘋果糯米餅記錄下來。

在下麵這篇博文裏做的蘋果糯米餅是把蘋果切片炒一下，用食品加工機打成泥，再加糯米粉。

用機器還得洗。嫌麻煩，索性省了這一步。

這款蘋果糯米餅是把生蘋果洗淨去掉一部分不太好的皮。好的地方保留。因為家裏麵的蘋果是純有機。沒有打藥。可以放心大膽吃。都說蘋果皮營養更好不是。所以成品的紅色的絲絲是紅蘋果皮。

把蘋果擦成絲。糖可以加也可以不加。看蘋果本身的甜度了。

然後拌入糯米粉。我又加了一點點蔓越莓幹和Pecan碎。成形後做成餅狀。

家裏還有不少的Ghee, 酥油，比黃油更耐高溫。用它來煎奶香味十足。

一定要小火慢煎，把蘋果和裏麵的糯米粉煎熟。放上一點糖汁非常好吃。

早餐上班前做過兩次。比上麵一款要省事省時。效果也很不錯。家裏麵蘋果太多了，要想法子吃啊。

翻出去年寫的方子做Apple Cider.

看看多少蘋果。

去年做時就發現家裏麵的鑄鐵鍋不夠大。今年買了一個大的。棗紅色的。

我做蘋果汁會放紅棗和桂圓。

最後小火燜煮過濾出汁就好。非常好喝。

11月1日下了一場大雪。上一篇是秋，這一篇就是銀裝素裹的冬。當然現在雪都化了。

來一張白雪紅葉。秋與冬的完美結合。

謝謝看帖，祝健康平安快樂！