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| • #跟帖# 這個不怕，我山頭還缺少勞動力呢，來了都先打發去山上幹活，哈哈哈 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 謝謝喜歡！ [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 真是巧手啊，我這些都不行，沒耐心了 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 可以，有的是 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 對，也有加青菜的，或者加香無筍 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 主要是LD和我都喜歡吃 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 好的，等有空去看看，有圖嗎？我好認認 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 現在住的院子裏沒有，但是我們那裏找點竹子很方便，到處都是。需要挖地下嗎？還是會自己冒頭？ [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 你還有雞鴨牛羊呢，你那裏合適開 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 大豐收啊！當然行啊，黑手指的痛苦你不懂啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • 自製家園美食（3）：醃篤鮮 [妙手家園] - mickey222(3287 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 立版是以前的粗木板，砂平刷漆，我另外自己做過用很薄的poplar做的也可以 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 都是根據地方的特色蔬菜應時節的菜 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 歡迎歡迎！ [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 所以我要兩個廚房啊：） [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 好辦法，學習了，不過可能對100多隻蟑螂，還是應該徹底除掉 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 薛醫生啥時候來都歡迎啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 你肯定是理科生吧？一步步的做，不難的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 你家LD是老外好對付一點啊，我家LD是蘇州人，美食家的同鄉啊，讓他吃差了他堅決不答應的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 熏的好會很有風味的啊，好像很多人用hickery, 柏樹枝，果木來熏的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 中國的所謂熏魚其實不熏的，上海叫熏魚，蘇州叫爆魚，都是油炸以後用調味汁浸入味道的，國外很多熏魚是真的熏的 [妙手家園] - mickey222(29 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 傳統的中國鹹肉和火腿都是不熏的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 熏的作用主要是增加風味，不是防腐 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 謝謝這個人！ [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 喜歡夜開花，用蝦皮炒，是LD的最愛之一 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 對，鹽一直用於防腐的，最簡單有效的防腐劑。鹽水還可以殺菌，以前打仗老是說解放軍用鹽水洗傷口麽 [妙手家園] - mickey222(164 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 暈，這麽難伺候啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 是差不多的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 謝四哈姐 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 謝謝書版 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 不同 啊，鹹肉和火腿都是經過醃製，火腿發酵時間更長，鹹味淡些，但是裏麵的蛋白質都經曆了變性，裏麵的脂肪都有gelatenized [妙手家園] - mickey222(134 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 噢，中國大廚的關鍵詞就是：適量，少許，哈哈哈 [妙手家園] - mickey222(66 bytes ) 2017-08-25 | |
| • #跟帖# 是脫水變質了 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 不是，那個是pork belly, 板油是豬體內的骨骼和內髒之間的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 熬豬油是這樣的，但是如果做年糕不是啊，我最喜歡的是粗糯米加赤豆核桃糖一起做的，板油切小塊，加入裏麵的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 冬天做豬油年糕，香著呢 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 還有的，慢慢來，不著急 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 謝謝！ [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 我分割了幾個小塊，真空冷凍了，需要的時候拿出來，今年要是有力氣就自己做黑洋酥了 [妙手家園] - mickey222(87 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 完全可以 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 找local的butcher買的，3刀一磅，非常好的質量 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 那是敢情好啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 太對了，這就是生活本身啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 是很懷念春天的新豌豆，好香的 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 這麽幸福啊，我找N久最近才找到穩定的高質量豬板油 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 謝謝攝影大師 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 盛起來的之前放一勺豬油，最好是板油熬的，那香啊 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 要是帶美金來就更歡迎了！哈哈哈 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 不要他，他連李逵刀都沒有 [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
| • #跟帖# 謝謝！ [妙手家園] - mickey222(0 bytes ) 2017-08-24 | |
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