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• #跟帖# 我也是用剛燒的開水,我再試試。謝謝回複。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-12-27 | |
• #跟帖# 順便請教一下田園,跟你的視頻學作尖堆(芝麻球),開水倒進糯米粉後,非常粘手,完全沒辦法揉麵團,不知是什麽原因? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-12-27 | |
• #跟帖# 我做蘿卜幹,在室外晾曬時出現過黑點,完全晾室內從沒出過黑點,效果很好。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-11-16 | |
• #跟帖# 特別是裏麵的小白飯魚不知怎麽可以做的那麽酥? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-11-14 | |
• #跟帖# 謝謝啦,太好了。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-11-14 | |
• #跟帖# 多倫多的魚樂軒,真的很好吃啊。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-11-14 | |
• 在一個粵菜館吃的避風塘龍蝦真好吃(帖裏有圖),想學著做 [私房小菜] - zijie(127 bytes ) 2014-11-14 | |
• #跟帖# 能幹 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-08-17 | |
• #跟帖# 我揉時間短也不行 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-25 | |
• #跟帖# 我也懷疑發麵過頭裏麵的氣泡過大,容易出現氣泡破滅後表麵凹凸不平,但這次發麵不過頭,揉了十幾分鍾還是這樣,所以想知道其他人揉多久可 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-25 | |
• #跟帖# 哦,謝謝。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-25 | |
• #跟帖# 謝謝 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-24 | |
• #跟帖# 謝謝 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-24 | |
• #跟帖# 謝謝。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-24 | |
• #跟帖# 蒸饅頭的麵是不是應該偏硬? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-24 | |
• #跟帖# 蒸鍋的水是可能多了,還有是不是蒸的時間也長了,我蒸了20分鍾,所以饅頭底部被泡水了? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-24 | |
• #跟帖# 好像發的很好的時候也這樣,是不是發過頭了? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-24 | |
• #跟帖# 下次試試 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-24 | |
• #跟帖# 那和麵的時候就要和的軟一些? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-24 | |
• #跟帖# 然後蒸出來就這樣: [私房小菜] - zijie(79 bytes ) 2014-03-24 | |
• #跟帖# 揉了十幾分鍾都不光滑,難道時間還不夠? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-03-24 | |
• 請教麵食高手: [私房小菜] - zijie(108 bytes ) 2014-03-24 | |
• #跟帖# 慢燒鍋裏放少量水嗎?如果幹燒鍋會壞嗎? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-23 | |
• #跟帖# 好的 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-23 | |
• #跟帖# 成色很漂亮。小靚仔更靚。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-23 | |
• #跟帖# 麵粉裏放堿,也放一點生粉,會否爽滑些且不渾湯? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-23 | |
• #跟帖# 麵粉裏摻點生粉會怎麽樣?有沒有人試過? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-23 | |
• 請問誰有重慶小麵中的堿水麵的配方?能否友情奉獻一下? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-23 | |
• #跟帖# 肯定好吃,要學做。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-15 | |
• #跟帖# 對,勺子熱最關鍵。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-15 | |
• #跟帖# 看能否貼張圖 [私房小菜] - zijie(79 bytes ) 2014-01-15 | |
• #跟帖# 我就是在這種爐子上做的,沒問題。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-15 | |
• #跟帖# 匯報一下:勺子燒的很熱,抹薄薄的一層油,加入蛋液,肉餡放入後趕快把蛋皮揭起來蓋住另一邊, [私房小菜] - zijie(62 bytes ) 2014-01-14 | |
• #跟帖# 對的 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-14 | |
• #跟帖# 先蒸再煮的麻煩一點,但品相可能更好看。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-14 | |
• #跟帖# 哦,知道了,謝謝。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-14 | |
• #跟帖# 謝謝盈班 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-14 | |
• #跟帖# 順便問一下,蛋餃煎好後,餡沒熟,通常需要再蒸熟吧? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-14 | |
• #跟帖# 好的 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-14 | |
• #跟帖# 謝謝,可能煤爐火大。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-14 | |
• #跟帖# 謝謝解答,馬上再試。 [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-14 | |
• 請教一下:為啥用勺子做蛋餃煎蛋皮時,皮粘在勺子上揭不下來,不知是火候還是油量的問題? [私房小菜] - zijie(0 bytes ) 2014-01-14 | |
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