有人說加拿大的麵粉和國內的不一樣，我這次回國試了一下。同樣和成不軟不硬的麵團，餳麵以後確實不一樣。加拿大一般超市賣的普通中筋麵粉（蛋白質含量13.3%）和成的麵團，餳了以後稍微軟了一些，彈性、韌性仍然很好，麵團會往回縮，不容易擀。加拿大好市多（COSTCO）賣的普通中筋麵粉（蛋白質含量11%）和成的麵團和國內的高筋麵粉（標注蛋白質含量13%）和成的麵團一[閱讀全文]
簡單的美食
我喜歡做吃的，希望能和大家分享
博文
(2024-05-12 09:06:57)
有人說加拿大的麵粉和國內的不一樣，我這次回國試了一下。同樣和成不軟不硬的麵團，餳麵以後確實不一樣。加拿大一般超市賣的普通中筋麵粉（蛋白質含量13.3%）和成的麵團，餳了以後稍微軟了一些，彈性、韌性仍然很好，麵團會往回縮，不容易擀。加拿大好市多（COSTCO）賣的普通中筋麵粉（蛋白質含量11%）和成的麵團和國內的高筋麵粉（標注蛋白質含量13%）和成的麵團一[閱讀全文]
(2024-02-11 07:37:11)
上一個冬天冰雪多，時間長，後院地上的冰雪四月才化。後院一直沒人去，兩家鳥就搭了窩。一家是小紅鳥，cardinal;一家是大紅鳥，robin.
小紅鳥還沒下蛋，領導就找到了它們的窩。小紅鳥的窩在遠離房子，院子把角的大鬆樹上。窩不高，比我的眼睛高一點兒。在上下兩個樹杈兒之間。上麵的樹杈兒正好蓋在鳥窩上，不容易被發現。小紅鳥膽小，我一走近這顆樹，鳥太太就趕[閱讀全文]
(2024-02-11 05:59:46)
今年，冬天把我們這兒忘了。1月底本應冰天凍地、大雪皚皚，外麵的草地上看不到一絲的雪，細雨飄飄，這是我們的冬天嗎？小紅鳥爸爸肯定覺得這麽暖和，是時候了，他回來探地方了。鳥爸爸住附近，在我家和鄰居家後院搭窩。每年天開始變暖的時候，他就回來探地方。這幾天常在我家前院看到他。我一出門，他就叫。我一邊回應著，一邊到處看著找他。叫他幾聲，他就從[閱讀全文]
(2023-10-13 17:21:04)
我們住的地方，人口還是挺密集的。四周的大馬路，車來車往，川流不息。沒想到,在這兒,還看到過狐狸和郊狼。看到狐狸是在疫情期間的一個冬天。那天和大娃商量，中午還出去散步麽？政府剛發了商店關門，大家非必要不許出門令。上網查了又查。出門鍛煉屬於必要的，可以的，允許的。我們就出了門。轉了一大圈，隻看到了倆人。沿著大馬路，快要往家拐的時候，空蕩蕩[閱讀全文]
(2023-10-02 19:21:38)
拐進我們的小街，看見地上有一個不幸遇難的鬆鼠。不知道為什麽，我想起了那個多年不見的、我曾經認識的鬆鼠。它還好嗎？ 我記住這個鬆鼠，不是因為它可愛。是因為它可恨。它吃鬱金香。我家的前房主，女主人熱愛園藝。房前，屋後種了很多的花草。每年第一個開花的總是它 ， 然後就是它 ， 和美麗的鬱金香 。 那一年，我看著鬱金香，出土，長大，亭[閱讀全文]
(2023-07-08 19:50:05)
還有兩認識我，但不親近的鳥。一個是單身母親。我猜她的窩也在附近。有一次我喂鳥媽媽，她也站在鳥媽媽身邊等著。鳥媽媽沒客氣，轉身就把她啄跑了。我跟領導說，我可以多給花生啊。領導說鳥媽媽認為這花生就是喂她的。鳥媽媽沒錯，這花生確實是喂她的。鳥媽媽和鳥爸爸帶小鳥飛走後，8月底9月初，我在院子裏做辛勤的園丁。看見一個母的小紅鳥飛來。現在看就是她[閱讀全文]
(2023-07-08 06:02:53)
鳥爸爸也認識我。但是我倆不是朋友。鳥爸爸跟鳥媽媽的性格不一樣。鳥爸爸謹慎。開始，他好長時間都不吃我喂的花生。他謹慎，不膽小，很勇敢。我家附近是他的領地。他一直在西邊那家的後院搭窩。那年來我家，是因為那年冷，雪大。四月底了，院子裏還有積雪。我一直沒去院子，院子沒人，鳥媽媽就選這兒的鬆樹上搭了窩。等她們發現我的時候，晚了。窩已經搭好了[閱讀全文]
(2023-07-07 13:31:29)
我家附近有不少小紅鳥。有幾隻認識我。我以前沒想到，鳥能認人。我看它們長得都一樣啊。其中一隻，是鳥媽媽。我倆是朋友。我們的友誼，是從我喂她花生開始的。鳥媽媽兩年前在我家後院，搭了兩年的窩。她一年孵三窩小鳥。我家兩窩，西邊隔著一家的鄰居家一窩。她在我家搭窩的第一年，她孵出第二窩的時候，我看她飛出去後，在靠柵欄的小桌子上放了一個花生。我[閱讀全文]
(2023-07-04 11:45:26)
這個香蕉麵包真的挺好吃的。我第一次做的時候，孩子還小。我家的小娃一會兒切一片。那麽大的麵包，一會兒快沒了。我一問：“怎麽這麽快就沒了？”娃一邊切著一邊說：“這個比蛋糕好吃。”還挺會給自己找借口的。不過我好長時間沒做了。疫情期間，大家天天在家的結果就是：都該管住嘴了。前兩天做芒果奶昔，剩了幾根香蕉沒人吃，變黑了，幹脆做香蕉[閱讀全文]
(2023-06-12 04:52:33)
我以前去蝦線用牙簽。蝦線常斷。再把蝦用大刀切開。把斷的蝦線拿出來。有一天無意用了小刀。發現小刀好使。從此直接用小刀。省了用牙簽那步。領導一試同意。這個方法好。我倆的不同，我用手捏著蝦切，他把蝦放菜板上切。[閱讀全文]
