這個大紅色是我最喜歡的顏色
紅白相間的也很好看
含苞欲放的,嬌滴滴的感覺
下麵是些小花,很好養,生命力很強,也很好看,花期又長,我也很喜歡
謝謝大家觀賞!
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以前在國內的時候,常常上一家小店裏吃混沌和拌麵,那家店做的特別好吃,每次我都要各吃上兩碗才過癮,現在雖然在超市都能買到混沌皮,很方便就能包了吃,卻總不是以前吃的那個味道。突然的饞了,很想吃了,那就自己做混沌皮吧。
這個方子來源於周老師
中筋麵粉500克
水200克(我覺得幹了些,又加了10克)
鹽1t
做法:
1.麵粉加冷水加鹽,用筷[
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方子用的還是俺的老方子,現在在私房還蠻流行的,俺也算有些貢獻啊,嗬嗬!
中粉300克
牛奶200克(如果改用水,要減少液體量到180克左右)
YEAST3克
糖2T
具體做法請看俺的舊帖,蔥花卷
這裏就貼幾個過程圖吧
這些是隻加培根的
這些是加培根和蔥花的
備注:1.因為是一次發酵法,所以培根、蔥花要先切好備用。
2.培根是熟的可直接使用,[
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![](http://i41.tinypic.com/wgoimb.jpg border= 0 ><br><br><br><br><br>做法:1.絞肉中加入適量鹽和幾勺水攪打上勁,再加入蛋液(我買的肉太廋了,加些蛋液會嫩滑些)打勻。<br>2.加入上麵的調味料攪勻備用。<br>3.韭黃洗淨切細丁,白蘿卜也切成小丁,薑少許切細末,加入絞肉中拌勻。<br>4、接著就開始包了,我偷懶,買來現成的餃子皮來包,餃子皮邊緣抹些蛋液或水,捏起來的時候比較容易捏緊些。<br>5.都包好後就開始煎了,鍋裏倒入少許油,放入鍋貼,等鍋貼底部有些金黃色時,倒入麵粉水,水量大約到餃子的2/3的地方,蓋上蓋子,中小火10-12分鍾左右,直到水分收幹了即可。<br><br><br><img width=550 height=750 src=http://i43.tinypic.com/11u9qtc.jpg border= 0 ><br><br><br><br><br><img width=550 height=750 src=http://i41.tinypic.com/21186qc.jpg border= 0 ><br><br><br>沾點醋也很好吃,我沾的是鎮江香醋<br><br><img width=550 height=750 src=http://i42.tinypic.com/fxfkmt.jpg border= 0 ><br><br><br><br><img width=550 height=750 src=http://i41.tinypic.com/21186qc.jpg border= 0 ><br><br><br>好吃,好吃,一口咬下去,皮酥酥脆脆的,又有一些QQ的,餡料有韭黃的香味,肉加了蛋液很嫩噢。<br><img width=550 height=750 src=http://i39.tinypic.com/1zdcgsl.jpg border= 0 ><br><br><br>近些看看,再近些,流口水了吧!<br><img width=650 height=450 src=http://i41.tinypic.com/u16t.jpg border= 0 ><br><br><br><br>--------------------------------------------------------------------<br>蒸藍莓蛋糕<br><br>材料:<br><br>低粉75克<br>糖60克<br>蛋3個<br>烤盤<br><br><img width=500 height=400 src=http://i40.tinypic.com/vrbqzt.jpg border= 0 ><br><br><br>做法:<br><br><img width=700 height=700 src=http://i42.tinypic.com/35218gi.jpg border= 0 ><br><br><br>1.蛋提早放到室溫備用(冰過的蛋不容易打發,全蛋打法和戚風蛋糕不同)<br>2.蛋中加入糖高速打3-4分鍾時間,一開始到時蛋液泡泡很大,再接著打,就會發現蛋液越來越細膩,泡泡越來越小,一直打到提起打蛋器,蛋液不會馬上消失,或者用打蛋器的頭在蛋糊上寫一個8字,蛋糊不會消失就打好了(參考上麵的圖)<br>3.輕輕的篩入麵粉,輕輕的攪拌均勻即可,不可用力攪拌,麵粉出筋了,口感就不好了。<br>4.加入你喜歡的各種幹果或不加也可。<br>5.烤盤四周抹油,倒入蛋糊8分滿即可,蒸的時候還會漲高,所以不可太滿。<br>6.蒸鍋預先燒開水(最好在你一開始準備材料的同時就開始燒開水,因為做這個蛋糕準備時間很短),放入裝了蛋糊的烤盤<br>7.用最大的火力蒸15分鍾或直到熟為止,不確定熟了沒,可用牙簽插入蛋糕中,當牙簽再次拔出時是幹淨的沒有濕蛋糊就是熟了,但建議15分鍾後再測試,不要太早打開蒸鍋。<br>8.蒸好了後,取出即可倒扣涼涼些,即可切塊吃,建議趁熱吃,口感好。<br><br><br><br><img width=550 height=750 src=http://i40.tinypic.com/28bfimh.jpg border= 0 ><br><br><br><br><br><img width=550 height=750 src=http://i44.tinypic.com/a1tjm8.jpg border= 0 ><br><br><br><br><br>自己做的藍莓醬<br><img width=550 height=750 src=http://i43.tinypic.com/2s6oi82.jpg border= 0 ><br><br><br><br><br>沾點藍莓醬也很好吃的<br><img width=550 height=750 src=http://i42.tinypic.com/2pynl0p.jpg border= 0 ><br><br><br><br><br><img width=550 height=750 src=http://i44.tinypic.com/x6iond.jpg border= 0 ><br><br><br><br>備注:1.我的這個蛋糕不加水,也不加油,這樣才體現出蒸的蛋糕的濃濃的蛋的香味。<br>不建議加入香精,這樣會蓋住蛋糕的味道,除非你真的對蛋腥味很敏感的話,那就加一點點吧。<br> 2.我的烤盤其實很小,長是6 INCH,寬是3 INCH,高是2 INCH,我用了這樣的烤盤共兩個,因為烤盤很小,又分了2個裝,所以蒸的時間15分鍾就熟了,如果你用一個容器蒸,容器又比較高的話,時間相應延長噢!<br><br><br>最後送上俺家花園的鬱金香花,祝大家都有一個好心情,吃好喝好!<br><br><br><img width=550 height=750 src=http://i39.tinypic.com/104os1w.jpg border= 0 ><br>)
韭黃鮮肉鍋貼
材料:豬絞肉、韭黃、白蘿卜、薑、蛋液少許、餃子皮
調味料:鹽、生抽、老抽、胡椒、糖、雞精、麻油
做法:1.絞肉中加入適量鹽和幾勺水攪打上勁,再加入蛋液(我買的肉太廋了,加些蛋液會嫩滑些)打勻。
2.加入上麵的調味料攪勻備用。
3.韭黃洗淨切細丁,白蘿卜也切成小丁,薑少許切細末,加入絞肉中拌勻。
4、接著就開始包了,我偷[
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![](http://i42.tinypic.com/8zqo91.jpg)
香濃椰汁蝦
這個椰汁蝦真的很好吃,一口咬下去,滿嘴的椰子的味道,讓你覺得一種幸福的感覺,而且和蝦還蠻搭的,喜歡椰子味的朋友一定不要錯過噢。
材料:
蝦20隻
純椰漿(椰漿最好要濃度高的純椰漿,不要用飲料的那種,味道會差很多的。)和美乃茲(mayonnaise)
椰絲最好用細的椰絲,我不喜歡老美店裏賣的那種粗絲的,死甜死甜的,我這種是在中國超市買[
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![](http://i40.tinypic.com/20hq6mg.jpg)
這個三杯黃瓜真的很好吃,吃起來脆脆的,很像超市買的花瓜的味道,就是做起來有一點點麻煩,不怕麻煩的可以試試看。
方子來源:妃娟家
材料:黃瓜1斤(500克)
黃瓜最好要選小條些的,(我這次買的黃瓜一條隻有普通黃瓜1/3那麽大,超小型的),這樣口感嫩些,而且做完後的成品賣相好看,就是象成品圖裏的黃瓜一樣表麵會皺皺的,而我也試過用普通大條的[
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饅頭是大家在家常做的麵食之一,但很多人卻因為做不好它而煩惱。我也曾經經曆過無數次的失敗,到現在還不能夠說很完美,看到很多新手對做饅頭有很多疑問、不解,所以我想把我的一些經驗教訓和新手們一起分享,希望能夠對新手有一些幫助吧,高手們多多指教吧。
先說說發麵方法吧:
1.傳統的發麵方法:這是大家普遍使用的發麵方法,就是麵團揉好後,放置[
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![](http://i48.tinypic.com/28w2auq.jpg)
原料:巧克力牛奶、草莓牛奶、純牛奶各100克
糯米粉300克(分成等量3份)
色拉油少許
紅豆沙餡適量
做法:1.將3種牛奶分別放入微波爐中叮15秒鍾時間
2.將1分別倒入3份糯米粉中,揉成均勻的團,在分別滴入幾滴油再揉勻備用。
3.若做單色的湯圓,就分別搓成長條,分成小段,再包入豆沙餡即可。
4.若做三色的湯圓,就把三份揉好的糯米團搓成長條後,[
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方子是俺自己瞎琢磨出來的
原料:中粉300克
牛奶200克
YEAST3克
糖2茶匙
做法:1.牛奶加糖加熱到溫溫熱即可
2.加入YEAST,攪勻後蓋保鮮膜放置幾分鍾到表麵浮出一層泡沫
3.將2倒入麵粉中,攪到沒有幹粉為止
4.放在台麵上揉15分鍾到表麵十分光滑,這一步十分重要。是成品不塌的關鍵。
5.揉好後擀開成薄的長方形,表麵抹油,鹽,撒上蔥花,卷成長[
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![](http://i50.tinypic.com/30nhpa8.jpg)
這款椰汁糕方子來源:看這裏
和這裏
原方要用到桂花,無奈俺買不到,隻好作罷,買得到的朋友一定要加噢,會讓你的成品更好看,也更好吃的。模子可以用各種可愛的小模,我今天用到的是心形的矽膠模,和迷你的MUFFIN模,或直接倒在一個大容器,凍好後再切成小塊。
裏麵用到的魚膠粉在WALMART都可以買到,發個圖給不認識它的朋友看看,裏麵共有四小包
最後[
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