食色浪漫（四）自製壽司

原料：
1 、 4 杯米，煮熟備用（可做 8 卷壽司）
2 、 1/3 杯（ 80 毫升） 白色米醋
3 、 5 大匙（ 75 毫升） 糖
4 、 1 大匙（ 15 毫升） 鹽
5 、黃瓜一條
6 、肉鬆適量
7 、芝麻少許

作法：
1 、 將醋、糖、鹽混和成“壽司醋”；
2 、 趁熱把飯與“壽司醋”拌在一起；
3 、 加少許芝麻；
4 、 取一張壽司紫菜（ sushi nori ）放在壽司卷簾（ sushi maki-su ）上；
5 、 將拌好的飯鋪在 2/3 紫菜上，約 1 公分厚；
6 、 將配料（黃瓜和肉鬆或其他）放在米飯中部；
7 、 提起靠近自己一側的卷簾，用手指壓緊配料向前卷；
8 、 卷到頂部用幾個飯粒封口；
9 、 用力攥握卷簾，將壽司壓緊；
10 、用刀沾水切割壽司卷，每卷約 8 個。

還有另外一種卷壽司的方法：

1 、 將醋、糖、鹽混和成“壽司醋”；
2 、 趁熱把飯與“壽司醋”拌在一起，放少許芝麻；
3 、 在壽司卷簾上鋪一張保鮮膜；
4 、 將米飯鋪滿保鮮膜約 2/3 的位置，約 1 公分厚；
5 、 將半張壽司紫菜蓋在米飯上；
6 、 將配料（黃瓜和肉鬆或其他）放在紫菜中部；
7 、 提起靠近自己一側的卷簾，用手指壓緊配料向前卷；
8 、 用力攥握卷簾，將壽司壓緊；
9 、 去掉保險膜、在一側或外層沾上芝麻；
10 、用刀沾水切割壽司卷，每卷約 8 個。

這裏要說的是壽司裏的內容可以有很多搭配，隻是乂爻的子女很挑剔，別的不睬。