龍利魚片兩吃+自家的酸辣湯(圖)

最近正在進行減肥大計，所以不敢常來私房玩兒，怕望梅止不了渴，嗬嗬!
不過飯還是要做得，不然大頭兒子小頭爸爸要抗議了，先來倆魚堵堵嘴:

煎龍利魚片:魚片洗淨切成小片，用廚房紙揩幹水分，用花椒粉，沙薑粉和鹽醃15-20分鍾；碗裏磕入一個雞蛋，打勻；另取倆個小盤，一個裝半杯幹麵粉，一個裝Bread crumbs(Italian style) 。平底鍋放少許油置溫火上，魚片先在幹麵裏滾一下，在沾蛋液，最後沾上麵包粉(bread crumbs)放油鍋裏煎熟即可。

清蒸龍利魚片:魚片洗淨瀝幹水分，放入略深的盤子裏，加點薑絲，一小匙油，2匙蒸豉油，少許鹽和料酒。放入蒸籠大火蒸15分鍾取出待用，將切好的蔥絲和薑絲碼到魚片身上，另取小鍋燒熱花椒油(1匙油加幾粒花椒炸熟,濾出花椒)澆到魚身上，隻聽“嗤--啦”一聲，鮮
香嫋嫋升起，乘熱快吃吧。

菜太少，再給大家上盆兒湯。不正宗的素酸辣湯，裏麵有鮮蘑菇，茶樹菇，榨菜絲，嫩豆腐，筍絲，木耳絲，金針等等。
做法:水或雞湯燒開，把所有材料放進去煮2-3分鍾，加鹽，醋和大量的白胡椒粉燒開，一顆雞蛋打散慢慢倒入湯裏，關火，撒蔥末和香菜末，淋上香油和紅油即可。

真鮮啊!