默默有語
寫作文，編故事，侃小山, 感恩生活。
離國求學，定居他鄉，偶爾聽到張敏民的我的中國心歌曲 ，不禁怦然心動。 是的，我的祖先早把我的一切烙上了中國印。可有時再仔細想想，好像...。
我出國時，隻是想看看外麵的世界。聽說美國人生活不錯，就想方設法奔了過去。老爸並沒有特意囑咐， 出去以後，你還要愛國呀。隨流逐波，學習，工作和生活，祖國漸漸地遙遠了，我的心好像也不是在中國那時的跳法了。不過第一次回國看望父母，飛機抵達北京上空，機長一聲北京到了，自己還是熱淚奪框而出。那是生我養我的地方！又忽然感受到了自己的中國心。
中國的心是時隱時現，中國胃到是時時刻刻地存在著。可以很長時間不吃西餐，如果幾頓不吃中餐，就難受的不得了。牛排，炸雞和薯條，真的很好吃，但是不能總吃。饅頭，大米飯和麵條，很普通，天天吃也沒意見。一次到同事羅伯特家做客，遇到了他的女兒安妮。安妮的爺爺是中國人，奶奶是日本人，爸爸是意大利人。安妮知道我們是中國人，睜大眼睛，靜靜的聽著我們那中式英文。那天我們帶的是中國撈麵，安妮特別喜歡吃。吃完飯後，大家要一起出去散步，安妮抱歉的說，中國麵條太好吃了, 自己吃多了一些，要坐下呆一會。你看，我們的祖先早以在我們胃上烙的中國印，通過血脈源源流長。
為了滿足自己中國胃，買過各式各樣的麵條機，有手動的，電動的，擠壓式和碾壓式，都不好用。最近買到一款麵條機，產自中國河北衡水縣。那設計，材料和做工沒說的！我的中國胃終於插上了機械化的翅膀。
為了滿足自己中國胃，我逐步開發出下麵適合自己中國胃的食譜：
老少皆宜的羊肉湯
羊肉半斤，洗淨切塊。加兩或三大碗水，小火慢燉，撇去沫子。同時準備好，西紅柿兩三個，洗淨切塊。土豆四五個，去皮切塊。肉湯煮開後，放入西紅柿和土豆，小火慢煮，直至西紅柿煮爛。一點點的加鹽到鹹淡可口，不要放醬油。盛在大碗裏，加點蒜末和香油，是冬季驅寒大補好方法。
易人的豬排豆腐和香蘑砂鍋
半斤豬排洗淨，加兩或三大碗水，小火慢燉，撇去沫子，煮半小時。同時準備好，一兩塊豆腐，切塊。事先泡好的香蘑幾個。十幾片小油菜洗淨。骨頭湯煮好後, 放入豆腐和香蘑再煮五至十分鍾，然後放入小油菜，再煮兩分鍾，停火。一點點的加鹽到可口，不要放醬油。盛入砂鍋裏，微火慢燉。加點蒜末和香油，是上好的心靈'雞'湯。
西式中用的烤牛排
Costco 肋眼牛排。清水洗淨，加藩茄醬和萬家香醬油，醃4-5小時，用快子上下穿插讓肉入味。最好是炭火燒烤，牛油滴入炭火，激起香味四射的火焰，燎繞著牛肉，圖上一層薄薄焦紅色。明火不要太多，要用暗紅色的炭火慢烤。差不多的時候，要用夾子不斷的敲打牛肉，把多餘的肉滋敲出去，更重要的是感受肉是否熟了。開始時，肉如一攤泥，漸漸的感覺到彈性。關鍵時刻到了。想要比較嫩的，稍有彈性即可。這時是 Medium Rare 或 Medium, 肉裏帶粉色，非常鮮嫩，極為可口。時刻稍縱即失，一兩秒後, 牛肉就成入 well done, 老的不好吃了。 藩茄醬帶有澱粉，可以保持肉滋，萬家香可能含有味精，讓肉有鮮味和鹹味。加上炭火糊香味，very delicious!
我的口味是健康，世界各國的垃圾食品我都不喜歡。米麵是中國傳統，但高澱粉，容易導致肥胖和糖尿病。醬油致癌，鹽多導致高血壓，辛辣食品刺激粘膜，都是不健康的。我喜歡中國新鮮蔬菜，西方新鮮牛排，等等。我喜歡傳統中國的走地雞，不喜歡西方催肥雞。總之健康營養就好。兒時食品味道我沒有什麽記憶。
博主的中國菜也是做的不怎樣，還弄了一“中國胃”