榴蓮怎麽吃，既溫陽補益、又不易上火？

01

 榴蓮肉溫陽補腎，陽虛人補益佳品 

 但要防生熱，生濕 

入夏之後，我經常提醒大家要“溫陽”，主要是因為隨著氣溫升高，人體的陽氣浮越於肌表，體內髒腑的陽氣是虧虛不足的，加上夏季寒涼吃得多，更加重了髒腑虛寒。

所以，到了夏天，我們反而要吃點溫熱的食物來溫補。應季的榴蓮就是一種不錯的選擇。

關於榴蓮究竟是香還是臭，無需爭議，沒有對錯，隻是由於每個人鼻腔中的嗅覺感受器不太一樣，導致同一種氣味在不同人聞起來，帶來兩種不一樣的氣味感受。

但無論你是否喜歡，榴蓮的確是非常適合夏天吃的一種水果。吃對了，能夠健脾補腎、溫養陽氣。

先說最常吃的榴蓮果肉。它性熱，味辛、甘，歸肝、肺、腎經，具有健脾補腎、溫陽散寒、溫通經脈等功效。《本草綱目》記載：榴蓮“味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。”

哪種體質最適合呢？陽虛，脾胃虛寒之人。

陽虛、脾胃虛寒的常見表現：

經常手腳冰涼、小腹冷痛；

怕冷，容易受寒感冒、腹瀉；

吃東西不能耐受生冷寒涼，容易便溏；

宮寒痛經，喜歡熱敷；

麵色暗淡無華，嘴唇發白；

容易疲憊，容易脹氣，胃口差等。

有上麵這些情況的話，不妨趁這個季節多吃點榴蓮，對於改善體質有幫助。

另外，如果夏天貪涼過度，比如長時間吹空調、電扇，或者吃太多雪糕、冷飲時，也可以適當吃點榴蓮來溫暖中焦、驅散寒邪。

男士食用，可補腎壯陽、強身健體；女士食用更是大補，特別適合病後體弱者以及產後媽媽；老人家少量吃點榴蓮，可以提高免疫力、抗疲勞、延年益壽，對於改善老年人虛性便秘也有一定作用；孩子適量吃榴蓮，有助於促進生長發育，還可以健脾補腎進而糾正大齡兒童尿床的習慣。

然而，榴蓮雖好，但熱性水果容易助長濕熱，而且榴蓮的碳水和脂肪含量都比較高，所以下麵這些情況最好就不要吃了。

X 積食時不吃；

X 上火時不吃；

X 生病時不吃；

X 濕氣重的時候不吃；

X 陰虛火旺之人不吃；

X 高血壓、高血糖、高血脂、減肥減脂人士不吃；

X 3歲以下的孩子最好不吃。
 

02

 榴蓮核溫陽補腎 

 更溫和，不易上火 

大部分人吃榴蓮隻吃果肉，但其實榴蓮的核、殼都是寶貝。

其中，榴蓮的果核不僅可以食用，而且作為植物的種子，通常有很強的生發之力，能夠起到溫陽補腎的作用，而且相對榴蓮果肉，榴蓮核性質更為溫和一些，不容易上火。

現代研究表明，榴蓮核也富含氨基酸、維生素、礦物質，能滿足人體對多種營養物質的需求。

民間就有用榴蓮核煲湯的做法，吃榴蓮果肉容易上火的人，不妨試試用榴蓮核來補腎健脾。除了煲湯，榴蓮核還能炒著吃，作為小零食，健康又美味，大家不妨試試。

‖ 食療方推薦

 

炒榴蓮核

做法：榴蓮核洗淨，用淡鹽水浸泡3-4個小時後取出晾幹；然後用小火慢慢炒，炒到果仁熟透以後取出；晾溫後去掉外皮即可食用。

注意：榴蓮核質硬難消化，對於消化功能一般的人群，用榴蓮核煮水喝也是一種不錯的方式。

03

 榴蓮殼（芯）滋陰降火 

 陰虛人群別錯過 

廣東人常用榴蓮殼煲雞。說是榴蓮殼，其實主要用的是硬殼與果肉之間那一層白色的部分，也叫榴蓮芯。

正所謂萬物相生相克。榴蓮肉性熱，容易上火，而它最好的“解藥”也在自己身上，便是榴蓮芯。

榴蓮芯是降火良物，具有滋陰潤燥、清熱降火等的作用，適合陰虛火旺人群養生食用。另外，用榴蓮芯煮水外洗，還能緩解血虛血燥導致的皮膚瘙癢問題。

如果不小心榴蓮吃多了，燥熱上火，那麽可以用榴蓮芯煲一碗瘦肉或者水鴨湯，不僅能抵消榴蓮的濕熱之性，而且味道十分鮮美。

‖ 食療方推薦

榴蓮芯煲水鴨

材料：榴蓮芯2瓣，麥冬20克，玉竹20克，生薑適量，水鴨半隻（2~3人份）。

做法：所有材料洗淨備用；水鴨切塊、焯水；將水鴨和其他材料同放進瓦煲內，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲1個小時左右，加適量鹽調味即可。

適合人群：陰虛火旺者，常伴心神不寧、失眠多夢、口燥咽幹、口腔潰瘍、大便幹結、舌紅少津等證候。

如果沒有時間煲湯，也可以直接用榴蓮殼煮水，加少許鹽，也能起到一定的敗火作用。總之不要直接把殼扔了，太可惜。
 

04

 吃榴蓮的好搭檔，推薦這幾個 

想要吃榴蓮不上火，除了用好榴蓮芯之外，還有幾個好搭檔和小妙招：

■榴蓮配山竹

雖然同為熱帶水果，但榴蓮性熱，山竹卻性寒，可以清熱、祛火。而且，五六月份開始，也是山竹成熟的季節，所以，大家買榴蓮時不妨帶上幾個山竹，吃完之後用它來降降火。

■搭配其他性涼清熱的食物

除了山竹之外，還有不少性涼清熱的食物，也可以用來平衡榴蓮的熱性，防止上火，吃榴蓮的當天可以安排，比如梨、西瓜、黃瓜、冬瓜、白菜、豆腐、赤小豆、薏米等。

■清淡飲食、助消化

榴蓮性熱，且高糖高脂，吃的當天最好清淡飲食，可以選擇素食，不要再安排溫補的食物以及油炸辛辣等燥熱的食物。吃完以後，可以用山楂、麥芽等煮水喝幫助消化，預防積滯上火。

■餐前吃，並控製攝入量

最後，想要榴蓮吃得健康，當然要控製攝入量。榴蓮果肉一次攝入不要超過200克，建議吃100克以內更好，一周吃一次就行。

最好不要把榴蓮當作餐後水果，在飯前半小時~1小時吃，這樣有助於減少其他食物的攝入量，控製總熱量。

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