秋季的幸福時光 - 大快朵頤肥美螃蟹

金秋時節是螃蟹豐收的季節，每年秋天我家都會美美吃上一頓螃蟹餐。這個周末采購了一打本地的馬裏蘭藍蟹，現在正是蟹黃飽滿的季節。我家大廚新嚐試做了蔥薑炒螃蟹，鮮美無比。

做法簡介：螃蟹洗淨，殼子分開，殼子可以切一半或完整的，螃蟹肉部分從中間切開，把殼子外麵不能吃的附件摘掉之後洗幹淨。起油鍋下蔥薑蒜末煸炒，加入郫縣豆瓣醬炒勻幾分鍾，加入螃蟹翻炒，加料酒生抽調味，加少量水蓋上蓋子燜幾分鍾，再開蓋收汁後出鍋裝盤。另注 - 調料可根據個人愛好添加，如小米辣，香菜，我家加了洋蔥絲。

還有一半做了清蒸螃蟹，蟹肉鮮甜不用沾任何調料就很好吃，沾一點薑末老醋更加美味。

周末還去了郊區的果園，買了剛采摘的新鮮蘋果和梨。

富士脆蘋果，比富士蘋果貴一點但更脆而多汁

今年隻有這種梨要放軟了才好吃，去年買過亞洲梨很好。

農場裏還供應各種新鮮水果蔬菜，還有錦上添花的各色南瓜，預告著萬聖節的到來。

看著這些討人喜愛的秋季色彩令人陶醉不已，還有秋天的豐碩果實更是讓人大快朵頤。

[燕京夜話]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝沈香誇獎！也祝你萬聖節快樂！

[歲月沈香]

燕京家的大廚做的這盤蔥薑炒螃蟹太地道了，好饞人，流口水啦～萬聖節快到了，南瓜到處可見。謝謝燕京好文分享！祝燕京秋安！萬聖節快樂！

[燕京夜話]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒到訪點讚！你的豪華遊讓我們大開眼界呢！

[菲兒天地]

饞S，這藍蟹看著個頭真大，回頭也想去摘蘋果：）