靜靜的囈語
旅美三十五年，如今閑雲野鶴安度晚年，偶得文思泉源，盼借此博客平台抒發，自娛自樂，也求高手斧正。
有道是“民以食為天，食以安為先” ！回國幾天以來，雖然十指不沾陽春水，家裏根本不開夥，但卻餐餐美食吃不贏。中國的美食文化源遠流長，福州菜屬於閩菜係，位居全國八大菜係之五。福州人好吃，小吃店遍布全市，還評出十大美食街。我們家離名列第二的的達明美食街很近，溜達十分鍾就到了。這條通往福州城市名片三坊七巷的步行小街大約三百多米長，頭尾相連地泊著無數的歺車，幾乎能找到全市最有名的飯店派出的車子，還有好些全國各地著名的小吃，每輛歺車上都圖文並茂地張貼裝飾著五顏六色的歺品廣告，令人目不暇接，其中台灣的海鮮燒烤煎煮類尤其突出。每一輛歺車旁邊都擺著幾張簡易小矮桌小椅子，供遊客食客坐下從容享受美食。空氣中彌漫著濃濃的煎炸食品香味，混雜著麻辣調味品的氣味，更夾雜著燒烤煎炸的聲響，把熙熙攘攘的人群的食欲撩到極致。我和先生慢悠悠地瀏覽著琳琅滿目的歺車群，卻不急著下嘴開吃，覺得在街邊露天蹲坐吃飯有點兒像是販夫走卒，我們更青睞街道兩側的店麵，雖然也是擠擠挨挨的，但畢竟比較高大上一些呢，店名龍飛鳳舞的，門上還大都有五彩繽紛的霓虹燈閃爍著，店裏通常有幾張幹淨清爽的歺桌椅，我們尋找的“老福州”店到了，卻見有告示已經搬遷到拐角處，一看新店門裝飾得更有氣勢，草書的“老福州”似乎向我們招手，欣然選了緊挨敞開的店門旁邊的歺桌，頗中意此處空氣流通。坐定後打電話約了住在附近的老友夫婦, 環顧四周見店裏深處還有二三桌食客，這時服務員小哥哥來了，兩手空空的，並未拿歺單和食具過來，隻是指著桌緣上貼的那張“請掃碼點菜，歺具自取” 的二維碼紙片道；“歡迎光臨” ，並說此店是電子點歺，先生遂打開微信掃了二維碼，當即現出#1 歺桌和萊單大全，點了幾個饞了三年多的福州名菜：荔枝肉、炸糟鰻、炒白粿、魚丸肉燕湯、佛跳牆和海蠣餅等等，這些都是頂頂大名的老邦菜，真正的名小吃，是每個在福州成長生活過的人心心念念的天下至味，尤其是“佛跳牆”這道菜，那可是“醞啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。” 連不沾葷腥的和尚聞到香味，都不顧一切跳牆來吃，這菜名形象的夠上吉尼斯了！此菜用小燉盅文火慢燉，原料包括海參、魷魚、乾貝、魚肚、魚唇、雞、鴨、豬肚、香菇、蹄筋、筍尖、火腿、鴿蛋等等。當然價格隨食材的多寡優劣而定。一看定價¥128，先生要了兩盅，其他菜都在¥50上下，選定菜品後，點擊支付寶付款，又從歺桌裏的抽屜裏取出碗盞筷勺，小包歺紙¥2卻要另買。剛過二三分鍾，菜就陸續送上來了，兵不血刃，從點歺到開吃，動動手指頭輕鬆搞定！問了小哥，若是老年人不會玩智能手機，或者有外國人沒有支付寶微信支付的怎麽辦？回答：“哦，那我們可以幫忙選菜，可以用人民幣付款呀！” 幾天的觀察和實踐，電子支付在國內已經是大勢所趨，國人幾乎人人都熱衷於此，但我見到幾家銀行門口都有告示或者滑動電屏警示“人民幣是國家法定貨幣，拒收人民幣現金是違法行為，愛護人民幣人人有責……” 所以隻要自己心理上不覺得光使用人民幣是落伍了老土了，在國內任何地方任何商家用紙幣支付都是暢通無阻的。隻是當你習慣了用手機劃拉給付，就會覺得幹淨便捷而樂此不疲了。我們除了第一天用紙幣買些雜物外，後來幾天就沒掏過錢包。言歸正傳，幾個菜份量都很小，但口味的確正宗，兒時的味道充斥著舌尖、定格於胃裏，啊！誰說愛鄉之情不是源於美食的誘惑？我倆與二位好友一邊品嚐美食，一邊海聊別後重逢的喜悅與沉痛的疫情，所幸我們都還不夠老，都懂得珍惜保護自己，生活在中美兩個國度，卻都挺過了世紀瘟疫大流行，至今未染病魔，全須全尾地在推杯換盞大快朵頤，快哉，幸也！
仗著在美國打過五針疫苗的底氣，這幾天雖然在福州過起了與洛杉嘰天壤之別的生活，我們還是挺淡定的。我倆都是很保守和低調的人，疫情以來，在後院養雞種菜，宅家繪畫習文、玩電腦成了日常大全，三年不旅行不聚眾，生活必需品郵購送上門。這幾天突然大反轉，跨洋飛行，頓頓堂食，呼朋喚友……其實原本心裏是發怵的，舉目四望，除了所有的工作人員戴著口罩，老百姓還不到三分之一捂著口鼻，我們至今還堅持戴口罩勤洗手，但在戶外人稀少處也放開了，吃飯時總不能戴著口罩，隻好多洗手，多用酒精噴灑衣物，我這醫務人員還自創絕招，一回家就洗頭麵部，再用電吹風熱氣吹上幾分鍾，病毒也受不了酒精熱水熱風三夾攻吧？！俗話說“常在河邊走哪能不濕腳！” 自認為防護極至了，其它的交給上帝交給命運，自求多福吧！另外就是食品安全衛生，選擇較高檔的食肆飯店，碗筷有消毒裝置的。當然有條件自己在家做飯也很好。但我們這次因故隻好歺歺下館子了。
我們還有一招是既飽口福又減少堂吃次數，每早都去星級酒店吃自助餐，菜品多而全，營養均衡，主食蛋白質蔬菜水果雨露均沾，攝取的能量就足夠複蓋白天的消耗了。讓胃腸道間隔8小時左右，在傍晚再進美食，然後過夜待14小時左右周而複始吃早餐。算是自創的8/14間歇進食減肥法吧！至於老吃太豐盛的“包肥” buffet 會不會導致發福？那就要看你吃什麽吃多少？也許吃了變“不肥”呢！
能吃還要會動，我們每日早晚都去西湖步道健行，加上整理房子，出外辦事購物，每日妥妥的上萬步數，應該也算健康生活方式吧！
至於玩樂方麵，參觀了好幾個博物館美術館，看了一些畫展。特別是免費觀賞公園裏晨昏都有的大爺大媽們的各種舞姿，多是自娛自樂自成路數的，交際舞、水兵舞、迪斯科、鬼步舞、廣場舞…..還有沒路數的秀肌肉秀歌喉不一而足，業餘愛好大展示，舞者如癡如醉，觀者津津有味，咱們切切實實地在故鄉的土地上，融合在韮菜小民之中，不亦樂乎！恍惚之間時空交錯，我們真的去國三十多年了？還是這塊土地和這裏的生活一直在心底處？
剛剛回來不到一周，感觸良多，發了四篇博文，旅遊還沒開始呢！ 續發“下回分解”進行時，各位敬請跟讀。
