水影流沫

風輕雲淡,上善若水。筆名水影,此名水沫。本博客原創作品,謝絕轉載!
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做幾個小菜過大年

(2019-02-03 20:19:01) 下一個

美國有白色聖誕節的說法,在西方人眼裏,白色聖誕是一種吉祥,那麽在東方人眼裏,白色春節也是一種吉祥,瑞雪兆豐年, 大年前我們這兒下了幾場雪,為歡慶豬年添了幾分祥和福瑞之氣。

周末出去過年采購。雪霽天晴,地上有薄薄的積雪,老公和兒子一早把汽車道清掃了。當年我們買房,一個房子在坡上,風景甚好,後院私隱,另一個房子在坡中,我們猶豫了很久,覺得坡上的房子汽車道太長了,冬天掃雪任務艱巨,便還是選了坡中的房。

馬路上的積雪早已被掃雪車清掃得幹幹淨淨,兩邊草地上依舊鋪滿純白勻整的雪,有幾行長長的圓形的腳印,應該是小鹿留下的。雪不大,有幾處可以見到從雪中鑽出來的小草。

中國店很熱鬧,店裏店外張燈結彩掛滿了紅色的大燈籠。天冷,許多人都穿了厚厚的羽絨衣,我也穿了件半長的羽絨衣,自覺胖了許多,有種轉個身就會碰著人的感覺。

前些日子看見子喬說她文思枯竭,不僅莞爾,子喬開博才兩年,她的所謂文思枯竭至多也就是從大江奔湧到小溪潺潺,而我開博十多年,其實已近乎幹枯見底的河床。最近上網少了些,許多時候也是不知該寫什麽,於是就看看電視劇,或者玩遊戲。

不想寫文就做菜。今年春節在周二,家裏人上班的上班,上學的上學,我也是從周末開始,慢慢做些年菜。明天要做年夜飯,本來想明天再上帖的,後來想先上個飯帖迎豬年!

先上一盤鹵豬肉。將豬肉鹵了放冰箱裏,想吃時切片,鮮香可口。

蟹黃蛋。

過年不能少年糕,吃了年年高,這是買來的,我很喜歡的紅豆年糕。

過年做蛋餃,是在國內時我們家的傳統。金燦燦富貴滿堂。

這是為過年做的八寶飯。甜甜蜜蜜,吉祥如意。

做法:

1.糯米泡4小時後上蒸籠,水開後大火蒸30分鍾。約20分鍾左右,可以開蓋再淋一些水在糯米飯上。以保證最表麵的米飯也濕潤軟糯。
2.米飯倒入大的料理盆中,趁熱拌勻豬油和糖。沒有豬油就用牛油代替了。
3.取一瓷碗,用毛刷在碗內抹上豬油。
4.瓷碗底部鋪上自己喜歡的幹果。
5.鋪好幹果後,舀一大勺糯米飯到碗裏。然後用勺子壓實。中間壓出一個凹洞,填入約與米飯等量的紅豆沙。
6.再蓋一團糯米飯,用手壓實。再上蒸籠大火蒸10分鍾,然後倒扣出來。

除了八寶飯,還做了年菜八寶菜,也叫素什錦。喜慶熱鬧,歡喜過年。

放了黑木耳,香菇,金針菜,冬筍,胡蘿卜,豆百頁,雪裏蕻,豆芽菜。

最後是冬天吃了營養好的牛筋燉蘿卜。

祝大家豬年快樂幸福吉祥!

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閱讀 ()評論 (83)
評論
彩煙遊士 回複 悄悄話 再看一遍水沫的美食,解解饞!:)

老鄉周末快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 : 紅豆年糕 好吃得很,問好閑閑~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哈哈,老鄉你是要紅包呢還是給紅包呢?新春快樂~
水沫 回複 悄悄話 回複 'Alabama' 的評論 : 謝謝A先生,繆誇了,問好~
閑閑客 回複 悄悄話 沫沫豬年吉祥!你十項全能啊,菜漂亮。我沒吃過鹵豬肉,正在吃紅豆年糕 :)
彩煙遊士 回複 悄悄話 老鄉給你拜年了!紅包拿來,哈哈!
Alabama 回複 悄悄話 文學家, 女才子, 還是烹調能手! 讚!
水沫 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 謝謝健康,最近學會破門而入的方法,呆會去你家試試:)健康新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '杜鵑盛開' 的評論 : 哈哈,那張照片我放了一會就撤了,杜鵑還一直記著呢。我廚藝就是馬馬虎虎,網友對我一直鼓勵為多~~杜鵑新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '田姐' 的評論 : 謝謝田田,新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 多謝百忙之中抽空來的鬆鬆,祝新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 王妃把我誇得暖洋洋的,多謝智慧能幹一呼百應的王妃,祝新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '幸福劇團' 的評論 : 多謝大才女大廚師劇團,祝新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 謝謝小C,希望能夠像小C那樣才思泉湧啊,詩人最近很少寫詩,不過詩人的散文也超棒,祝新年快樂,好文連連~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '來也匆匆London' 的評論 : 謝謝來也匆匆美眉,國外過年沒什麽氣氛,自己做幾個菜算是過年了,祝新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '過客手箋' 的評論 : 美麗的豆豆何時來都會給你留著的:)祝豆豆新的一年更多好文在文學城玩得更開心~~
水沫 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 小小的大帖做得才漂亮啊,早就看見了,找不到留言的地方,最後使了輕功,終算進去了:)小小新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '有緣有你' 的評論 : 多謝可愛又認真的有緣,新的一年多些寶寶的事~~
吃出健康 回複 悄悄話 水沫做了這麽多好吃的,驚豔!祝水沫春節快樂!豬年萬事如意!
杜鵑盛開 回複 悄悄話 這幾年看著水沫的廚藝大增,直流口水。祝福大作家新春快樂,闔家幸福。特別祝福你家小子,還記得你放過他小時候的照片,白襯衫,酷酷的樣子,特別可愛!
田姐 回複 悄悄話 沫沫家總有好吃的!豬年快樂!
南山鬆 回複 悄悄話 精致,漂亮啊!
祝沫沫合家新春快樂!萬事如意!幸福吉祥!
黑貝王妃 回複 悄悄話 沫沫寫什麽都好看,做什麽看著都香,我們就在這裏玩兒吧,想到什麽寫什麽。過年就說過年好,祝沫沫一家春節快樂,豬年順利!
幸福劇團 回複 悄悄話 給大作家拜年!
cxyz 回複 悄悄話 好喜歡那個八寶菜, 好喜歡第一張照片的寧靜祥和氣氛。
水沫豬年如意, 健康平安, 才思再如泉湧 :)
來也匆匆London 回複 悄悄話 最喜歡八寶飯,有年的感覺。水沫豬年吉祥如意!
過客手箋 回複 悄悄話 水沫,今天早上我本來是想把最後一個留言留給你的,但是剛開始敲字就被一通工作電話給攪和了。

一天下來終於回到辦公室了,趕緊來看看這些美味佳肴是不是被吃的差不多了呀,有沒有給我留一些呢?:))
小聲音 回複 悄悄話 瑞雪兆豐年,好漂亮的雪景!
豐盛的年飯,看著就眼饞啊,巧手的沫沫,新春佳節快樂,豬年吉祥如意!:))
有緣有你 回複 悄悄話 水沫對不起,打錯一個字:人物的內“心”活動,不是內“容”活動。哈哈。。。
謝謝你的好文,讓平淡的日子充滿期待!(跟讀的日子是最有意思的日子)
再祝豬年快樂!!吉祥如意!!!
水沫 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽,祝智慧大氣的靚媽新春快樂,萬事如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 '有緣有你' 的評論 : 謝謝有緣讀我的小說並留下這麽認真的評論,感謝有緣帶來的快樂和溫暖,祝闔家快樂幸福,寶寶更加聰明可愛~~
亮亮媽媽 回複 悄悄話 水沫這裏年味濃濃啊。祝豬年大吉,健康平安。拜年了!
水沫 回複 悄悄話 回複 'Rolfemom' 的評論 :謝謝 Rolfemom,也祝你新春快樂,幸福吉祥,萬事如意~
水沫 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 祝全城的甜心圓圓新春快樂,永遠幸福快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 'womaninhome' 的評論 : 謝謝美麗善良青春永駐的家家新春快樂,永遠美麗~
水沫 回複 悄悄話 回複 '雪中梅' 的評論 : 謝謝雪中梅,也祝新春快樂,吉祥如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 '每天一講' 的評論 : 一講新春快樂,吉祥如意!
水沫 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 謝謝點點,也祝新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 'ziqiao123' 的評論 : 也祝福子喬闔家新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '喜清靜' 的評論 : 清靜的頭像好應景,祝新春快樂,好文多多~
水沫 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 祝福浪漫有才氣的小樹,新春快樂!
有緣有你 回複 悄悄話 水沫過年好!!!做得太好了,饞著俺了!
說說前段時間你寫的小說,也許就是從你最初寫的的眉間距近,我就推斷出結局不會太好。但實在沒有想到蔣傑竟然會這樣報複曾經心愛的女友。這樣對她也好,起碼是徹底地S心了。水沫構思巧妙,對於人物的內容活動寫得很細膩,也很有層次。非常喜歡!!!讚又一篇好作品!!!期待下一篇!!!
豬年就要到了,祝福水沫和全家新春快樂!!永遠健康平安幸福!!!
Rolfemom 回複 悄悄話 美食可饞人了。 沫沫的雪景照太美了,真是好吉祥。 祝沫沫新春佳節快樂! :-)
水沫 回複 悄悄話 回複 'housewife2010' 的評論 : 謝謝家妻,“豬事吉祥”,哈哈哈,好句子~~
水沫 回複 悄悄話 回複 'ARooibosTea' 的評論 : 謝謝茶兒,新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '南國鐵樹' 的評論 : 謝謝南國大才女,新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 :謝謝BeijingGirl,新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 一凡新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 剛剛好像看見你飄逸的新頭像,跟茶兒的像姐妹,一眨眼又不見了~·我們這兒12月就開始有冬筍上市,最近每周都吃~~禾兒新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 'joycewu12' 的評論 : 你的八寶飯很漂亮,祝新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒,祝新年更美麗更快樂~
水沫 回複 悄悄話 回複 '我生活著' 的評論 : 生活著新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 店裏的年糕還是比自己做得要好吃,祝新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 藍蟹新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '藍天白雲915LQB' 的評論 : 藍天姐的新頭像真美,新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '碧藍天' 的評論 : 藍天新春快樂,筆健身康~
水沫 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 曉青來回家,永遠有沙發:)新春快樂!
水沫 回複 悄悄話 回複 '迪兒' 的評論 : 謝謝迪兒,新春快樂!
夏圓 回複 悄悄話 水沫的新年小菜,是城裏的亮點,圓的最愛!謝謝分享。
祝水沫春節快樂,豬年吉祥,萬事如意!
womaninhome 回複 悄悄話 祝福美麗多才善良可愛的作家新年快樂,生活猶如你的八寶飯,甜蜜如意,寫作猶如你的素什錦,多姿多彩, 事業猶如你的紅豆年糕,年年高高。
學習了八寶飯,回家做去
雪中梅 回複 悄悄話 好廚藝,豬年平安健康快樂幸福,好運連連。
每天一講 回複 悄悄話 水沫農曆新年快樂
spot321 回複 悄悄話 過來問候一下水沫!祝新春闔家歡樂!
ziqiao123 回複 悄悄話 給水沫拜年,祝你及其家人春節快樂!豬年吉祥!
喜清靜 回複 悄悄話 給水沫拜年了。順便吃個蛋餃。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 也祝福水沫,好有節日氣氛的一貼呀!
housewife2010 回複 悄悄話 新春快樂,豬事吉祥!
ARooibosTea 回複 悄悄話 哎呀,樣樣都是我愛吃的,不說別的了。春節快樂,諸事如意!
南國鐵樹 回複 悄悄話 漂亮又喜慶的佳肴。春節快樂,萬事如意!
BeijingGirl1 回複 悄悄話 涼菜很棒!
寒一凡 回複 悄悄話 祝沫沫及家人新春快樂!幸福吉祥!
燕麥禾兒 回複 悄悄話 那銀白世界裏的“一點紅”,很有詩意,美極了!:-)
燕麥禾兒 回複 悄悄話 水沫,新年快樂!好豐盛的年飯!蛋餃是功夫菜,我有很多年不做了。你那裏已經有新鮮冬筍賣了?
joycewu12 回複 悄悄話 我也有做八寶飯~~
祝新年快樂,萬事如意!
菲兒天地 回複 悄悄話 瑞雪兆豐年的片片真美,尤其是那雪中的一抹紅。沫沫大作家才思永遠不會枯竭,出來的都是大作。豐盛的年菜,豬年大吉!
我生活著 回複 悄悄話 新春快樂!豬年大吉!
Blue-Crab 回複 悄悄話 祝沫沫新年快樂,萬事如意!
無法弄 回複 悄悄話 新年快樂!看見年糕,想起來早上說買來的,去了超市還是忘了
藍天白雲915LQB 回複 悄悄話 新年快樂!
碧藍天 回複 悄悄話 新春快樂!豬年大吉!
曉青 回複 悄悄話 沫沫,新春快樂!
曉青 回複 悄悄話 板凳!
迪兒 回複 悄悄話 水沫新年快樂。我懶得做,在你家飽口福了。
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[尾頁]
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