節日餐桌的又一選擇 -- 清蒸扇貝蝦球

以前跟朋友學了一道海鮮菜，是用扇貝和蝦做的，真是好吃極了。多年沒做，還是記憶猶新。寫下步驟，以後要做的時候可以參考。也可以和大家分享這特別美味的海鮮做法—清蒸扇貝蝦球，味道鮮美極了。按照下麵視頻的步驟製作，扇貝蝦球不僅鮮香四溢，口感緊實彈牙、細膩滑嫩，最大程度保留了食材的原汁原味，既健康又美味。

做蝦滑如果用純蝦肉做，有點幹巴巴的，口感不好，加入少量豬肥肉，有潤滑的作用，能提升口感。不喜歡肥肉的可以減去肥肉。

Ingredients:

16個 大鮮扇貝 - 16 big Fresh Scallops

220克去殼大蝦 - 220g Shelled Prawns

125克肥肉 - 125 g fatty meat

Seasoning:

1/8小勺鹽 - 1/8tsp salt

1/8小勺白胡椒粉 - 1/8tsp white pepper

3大勺生薑水 - 3 tbsp green onion and ginger water

1/2小勺 香油 - 1/2tsp sesame oil