雪裏蕻燉魚 魚很入味 好吃的停不下筷子

做法介紹：

這條魚是凍的海魚，有一磅多，是老公去年秋天在佛羅裏達釣的。 以我的經驗有些海魚肉比較柴，用醃的雪裏蕻來燉應該更能入味，拿出一顆前些日子醃製的雪裏蕻用清水多洗幾遍去去鹹味，把它切成小段，再切一個洋蔥，準備些薑絲蒜片蒜。材料就備齊了。

鍋中放適量的油，油熱後加入魚，小火慢煎，一麵煎好了，再翻身煎另一麵，直到兩麵煎出深黃色，鏟出放盤中備用。

用鍋中的餘油，把薑蒜炒香，再加一小部分洋蔥炒香，然後再加入雪裏蕻翻炒，最後把魚放入，加入適量開水，加點醬油和胡椒粉和一勺豆豉辣椒醬，把湯汁用勺子澆到魚身上，蓋上蓋子小火燉十分鍾，在煮的過程中，也要用勺子將湯汁澆在魚身上，這樣魚更能入味。 十分鍾到了，把餘下的洋蔥加進去再煮一分鍾。

出鍋裝盤，味道好極了！