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怎麽做到天冷還有菜收的?年初五下地收菜 做了蒜蓉青菜和青菜豆腐湯

(2024-02-18 18:05:29) 下一個

做法介紹: 這是我去年九月底種的青菜,十月底開始收獲,除了太密的部分間苗外,其餘的都是掐葉子吃,留住根繼續長,這樣可以吃好久,冬季氣溫零下時就用塑料布蓋上,這些菜也都挺過來了。現在我收些葉子做個蒜蓉炒青菜和青菜豆腐湯。

直接從地裏掐葉子,省了擇菜的時間,因為沒有多少泥洗起來也省水,種一次吃好久也省了種子,初春就能吃上鮮嫩的綠葉菜,這是懶人的小竅門。

菜洗好後,再切一些蒜蓉、薑和蔥。

鍋中加入適量的油,七成熱後加蒜蓉炒香,再將青菜倒入翻炒,加入適量的水、少許醬油和蠔油,翻炒均勻,再加一點水,以保持青菜的水分,蒜蓉青菜炒好後再來做個青菜豆腐湯。 鍋中加入少量的油,倒入豆腐稍為煎一下,煎至一麵稍黃再加入蔥薑,加一小勺鹽,撒些胡椒粉,加入排骨湯,再加適量的水,煮開後加入青菜,撒了些蔥花,嚐嚐鹹淡,又加了點鹽,再次煮開就可以出鍋了。

一湯一菜,非常鮮美。

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評論
Hong_429 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝
菲兒天地 回複 悄悄話 太厲害了,點讚。
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