九月上海(四)
有時候離開得越久，想念就會越濃。想上海的時候頂頂想的，常常是生煎饅頭（上海人管一切包子饅頭都叫饅頭），還有鹹肉菜飯。那種挖空心思的回味，跟去歐洲遊了半個月，天天吃漢堡薯條牛排沙拉之後，想念老幹媽方便麵是一樣的。
當清早醒來，朦朧間意識到已經躺在上海的床上的時候，食欲的興奮與迫不及待，就完全無法控製了。我曾經規劃過一整天的美食地圖，具體是這樣的。早餐到“盛興”去吃一碗湯，一碗小餛飩+雙檔+牛肉粉絲湯的三合一。當我把三張籌碼遞給大師傅，請他把三碗湯通通放在一碗裏，大師傅盛好湯看看我，我呢，隻顧盯著那個湯碗看。午餐到“沈大成”吃小籠饅頭跟爆魚麵，再排隊買兩份條頭糕和金團當餐後甜點。下午茶，到“凱司令”吃栗子蛋糕還有哈鬥，配杯黑咖啡，感覺每個毛孔都適宜極了。晚餐呢，到“蘇浙匯”去吃清蒸鰣魚跟蜜汁火肪。吃好出來，直奔“新天地”去喝新鮮黑啤，等到有些飄飄然了，再慢吞吞起身去尋夜點心，最時興的是到排擋裏去吃大餅油條和鹹豆漿。
這樣的吃法，確實有點喪心病狂，但也相當可以理解。那些隔著太平洋的垂涎欲滴，如果不可以被結結實實的過夠癮，就不是從石庫門出去的上海小囡了。家鄉的餐食，是思鄉最魂牽夢繞的落點，也是可以一秒穿越的時光隧道。那些散落在細細碎碎歲月裏的鄉愁，現在要一口一口吃進肚裏，帶走。這是我們還屬於上海的所有的證據，是我們將繼續的日複一日裏最好的安撫。
無論何時何地，我都是愛上海的，一直愛著。上海的那種無法盡訴的情致，也隻有真正的上海人才能意會。上海的海派，上海的摩登，上海的時尚，都有“舊底子”的影子。假使想要在上海這個魔都探索些什麽，需要先弄清楚，上海想訴說的是什麽，守護的是什麽，致禮的又是什麽。
久不久在上海的弄堂裏蕩一蕩，聞一聞白蘭花的飄香，看一看石庫門裏的人影，聽一聽收音機裏的“上海，儂好”，就一定不會忘記，這裏是家，是我們生命之來處，是我們人生所有的原因。（開羅）
