吃不完的桃兒做桃脯。

1. 選硬桃兒洗淨，切厚片，撒糖。糖量依個人所好，我放的不多，隻是確保每塊桃瓣上都均勻沾了些。網上方子都建議去皮，我也沒去，懶得削，成品口感也沒問題。

2. 撒糖後放置冰箱醃製幾個小時出水。

3. 把濾出的水熬開蒸發掉多一半，再把桃瓣放進去煮至桃子變透明色（這個幾分鍾就好了，別把桃煮爛糊了了），關火，燜一會兒。

4. 煮好的桃瓣取出，平鋪在防粘烤盤上，烤箱設160℉，也就是差不多70攝氏度，烤10個小時左右。期間翻一翻以防烤的不勻稱。我是昨晚放入就去睡覺了，也沒翻，早起一看，還不錯。

味道非常非常好！就是小時候吃過的淳樸簡單的美味。建議種桃的朋友試試，聽起來耗時麻煩，其實操作起來，就是切桃煩些，其它的基本不用管不費勁兒。

成品：

裝瓶冷藏

 

前兩天又做了些桃子點心。

謝謝觀帖。

[魔羯鼠養貓]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 簡單好吃！

[歲月沈香]

看上去不錯！有空我試試看。謝謝介紹！