Nancy生活館
我有幸在美國主流時裝行業工作了二十多年，如今希望把所有我接觸和體驗到的特殊經曆和體會，以及我酷愛到美食，烹調，意大利餐和中餐的比較，意大利和中國旅遊，及時裝觀念，及室內設計體會來跟大家分享。
美食天堂在人間 - 青海平安驛
第二次踏上青藏高原是在2019年。我們繼續我原計劃連續四年的深入西北遊。在西寧工作的大學好友向我介紹了一個可以說是美食天堂掉入人間的小鎮，從西寧開車約需四十幾分鍾的平安驛。
我們到達平安驛的晚上，已經過了晚飯時間，隻有一家麵片館還開著好像真的是等我們呢。有了寧夏麵片的體驗，我知道哪怕是再不餓，也可以吃下一大碗。所以在點餐的時候沒有似豪的裝秀氣。這家麵館真的是可以跟寧夏最好吃的麵片館味道相比。
他家的香辣羊蹄味入的很透，非常難忘。
老史吃起麵來比誰都積極
我也實現了夢寐以求的跟專業女工們一起揪麵片的願望
第二天下午我終於有機會去參觀廚房，並且跟廚房的女工們一起揪麵。女工們都以為我是外國人，看我跟她們一樣速度的揪麵好詫異。主勺廚師還為我解紹了所有的羊肉炒麵片的調料
麵片揪的多好也不算，最後這道炒的過程達標才會有最好的美味
似乎西北各省的麵片都有很相似的地方，那就是煮了之後，再有一個炒的過程。這一點上和意大利麵的做法也很相似。在我走過的那麽多家正宗的意大利餐廳廚房裏，每一家幾乎都是麵煮到七成熟，再加入做好的醬裏燴一陣。如果你的麵煮到十成熟，那到碗裏的時候就毫無疑問都是塌了的。說來說去麵食最講究的就是口感加味道。
去天堂有那麽容易？
完全意想不到在青藏高原上，西寧城外隻要開車四十分鍾就到了平安驛。 想不到這裏竟然是集西北美食的經典之地。在這次出行之前，我從不曾聽說有這樣的地方。但說這是美食的天堂掉入了人間一點兒都不誇張。
真的是好吃的不知如何形容的地道涼皮。這裏的一個特點就是家家戶戶都會自豪的介紹我們的醋是自己熬的。
這平安驛小鎮看規模也是很大投資興建起來的。我去的時候那裏已有一百六十多戶的商家了。每一家商戶都是本地附近村寨裏的高手，每家人都有特別的專長。有專做豆腐腦的，榨油的，釀醋的，專門做新鮮腐竹的，做酸奶的，各式拉麵的，專門經營陝北辣椒的，在這裏的一天，對我來說也是接著了天上掉下的餡兒餅！同學太知我心了，她專門聯係了本鎮負責餐飲管理的經理來為我們介紹小鎮的各家美食。
同學介紹我們認識了平安驛的談經理一家， 還有負責回民飲食的金鑫
非常感謝一路為我們介紹各類特色的美女和金鑫，每個年輕人都有自己的夢想
這鎮上一麵的整條街道都是青海有名的小吃，另一邊還有藏民的，撒拉人的，以及新疆的各類傳統美食。想想開創這些的人，一家家的尋找合適的有技能的商戶搬來小鎮，讓他發展成這個模式一定也有過非常堅苦的創業過程。但是能夠有這樣的地方可以讓我這樣的遊人看到匯集的傳統文化也是很有長遠意義的。
青稞甜醅，我還是第一次吃到，很像南方的酒釀，但是青稞做原料似乎又加了幾分高原的浪漫。我們開始一家家的參觀品嚐。在這裏，我對西北美食又有了一個全新的認識。
酸甜的青稞甜釀，小哥特別實在的友好熱情
原味酸奶
這裏有一家專門的傳統式酸奶店。酸奶店的主人明顯是很有學問的人。我在好多家意大利奶酪場裏，聽說過牛奶在不同的季節有不同的含奶油量。巧合的是他也說到酸奶的不同季節的含脂量。在他的酸奶裏，他很巧妙的使用了本地的菜籽油，又給這酸奶增加了一種特殊的香味。
新鮮腐竹
腐竹是從小就喜歡吃的東西。從來沒有多想過，在平安驛才知道原來這好吃的是這樣做出來的。
每一個麵上形成皮後，就去很快的撈起來晾幹
看著一袋袋的黃豆變成這樣，老史也覺得發現了新大陸。
新鮮的腐竹嚼上去還能吃到那豆香的味道。怪不得這裏的腐竹當天做的馬上就賣光。
美食街走了大半天都沒走完一半，實在是太多的店麵了。
後篇待續。
