用同一個麵團做出8種造型、不同味道的酥皮點心 ！蛋黃酥、金元寶酥、螺旋酥、桃花酥等等（圖文+視頻）

過來元旦便是春節，酥皮點心是中國的傳統點心，無論南北方都有各種造型和口味的酥皮點心。著名的“稻香村”讓多少朋友牽掛，以至於經常看到鄰居們為了這一口，不辭辛苦從國內海淘來“京八件”，其實我想說，知道了“京八件”是什麽，自己做的更好、更新鮮。

今天跟大家分享用一個麵團，做8種造型、多種口味的酥皮點心，徹底玩轉酥皮點心！

材料：24個
1.水油皮麵團：Water Oil Dough
低筋麵粉 360g Cake flour 
水150g Water 
糖46g Sugar 
豬油 120g Lard （可替換成黃油） 

2. 油酥麵團 ：Pastry Dough 
低筋麵粉 210g Cake flour 
豬油 106g Lard （可換成黃油） 
抹茶粉 Matcha powder 5g
紫薯粉3g.
Purple sweet potato powder 3g
紅曲粉 Red yeast rice powder 2g

3椰蓉餡：Filling
椰蓉 Shredded Coconut  60g
糖粉 Powdered Sugar 20g
蛋黃 Egg Yolk 2pcs
黃油 Butter 20g

蓮蓉、棗泥、椰蓉、紅豆沙、紅豆沙+鹹蛋黃
Lotus paste, date puree, coconut paste, red bean paste, red bean paste + salted egg yolk

裝在盒子裏，有沒有“京八件”的感覺？

謝謝看帖！祝大家節日快樂！

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