【聖誕蛋糕卷】主題色蛋糕——玫瑞坊（圖文+視頻）

    每年感恩節一過，各路商家就早早地布置上了聖誕節的裝飾。今年雖然因為疫情不像往年那樣熱鬧，但宅在家裏的人們也早早地把小家內外裝飾了起來。

    紅色、綠色是聖誕的主題色，今天我們就來做一個聖誕色的蛋糕卷。

材料：烤盤23*33cm

中號雞蛋5個，玉米油52克，低粉55克，抹茶粉5克+20克開水，紅曲粉5克+20克開水，牛奶50克，糖62克，檸檬汁幾滴

淡奶油300克，糖30克

步驟：1. 把蛋白、蛋黃分開。抹茶粉、紅曲粉分別用開水調勻

2.玉米油中加入牛奶，攪拌到水乳相容。加入過篩的低粉拌勻，再加入蛋黃拌勻。分成兩份，分別加入抹茶糊和紅曲糊，拌勻。

3.蛋白分3次加入糖，打到中性發泡

4.抹茶糊和紅曲糊中分別加入一半的蛋白拌勻，裝入裱花袋

5.依次擠入烤盤，入預熱好的烤箱350度烤18分鍾

6.取出蛋糕片，塗上打發好的奶油，卷起來，放冰箱冷藏1個小時以上定型。

7.取出蛋糕卷，切去兩頭，漂亮的蛋糕卷就做好了。

謝謝看帖！

提前祝大家節日快樂！

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