一道絕活“假羊肉”。。。。。。

大魚大肉的年菜，吃得人腦門直冒肥油，來點美素食，像酷熱的夏天，下一場清爽的冷雨，渾身舒服。但是羊肉有顫腥味，不如來個“假羊肉”來得爽口！

                                  素煎羊肉

     一．材料：香花菇10朶、麵粉20克、澱粉20克、鹽5克、孜然粉30克、辣椒粉10克、油40克。竹簽8一10根

二．製作：1．首先花菇浸泡至軟，用開水汆燙後放入冷用泡。浸泡好的花菇用刀剖開，（厚點的花菇可剖成三片，薄點的隻剖二片）擠出水份放在盆裏放入10克孜然粉，淹20分鍾。

2．調酥糊：20克麵粉、20克澱粉、10克油、用水調成稀糊備用。

3．泡了孜然粉的花菇用竹簽串上一般串3一4片。把串好的花菇沾上酥麵糊。

4．煎鍋裏放入30克油，油溫六至七成。放入沾滿麵糊的花菇串，煎至兩麵金黃然後撒上孜然粉，辣椒粉和鹽。即可裝盤食用。

喜歡，請點讚，我可是把自家的功夫菜（香菇裝羊肉）漏底給你了呀！