【Revy的美食廚房】蔓越莓綠豆糕。口感軟糯，味道香甜。清新脫俗。靈動典雅。Mung Bean Cakes 【視頻+圖文】

中秋節就快到了，又到了吃糕，吃月餅的季節。 最近看三生三世枕上書有點中毒，竟覺得這個世界有點模糊。對裏麵的糕更是上頭，先做個蔓越莓綠豆糕為敬吧。下期，咱就做帝君最愛的紫金蜜露無憂糕。

言歸正傳，最愛咱傳統的中式點心，用料少又健康。做起來也簡單，不用那麽多廚具。吃起來更是軟糯清甜。這款我在裏麵加了些蔓越莓，甜中帶酸，增加了味道的層次感，而且又給素雅的外觀加了點靈動。一起看看怎麽做的吧：）

材料： 去皮綠豆：350g 糖：90g 椰子油：90g 蔓越莓：50g

去皮綠豆洗幹淨浸泡3~4個小時（多洗幾遍，裏麵有些殘留的很細小的皮和雜質，洗幹淨了做的糕才漂亮）

泡好後上鍋煮45分鍾

煮好後放入榨汁機打成泥

之後倒入不粘鍋中炒製，炒到微幹是放椰子油和糖。

炒成綢緞狀態就差不多好了，整個過程大概需要25分鍾左右

之後放入冰箱冷藏一個小時，然後拌入蔓越莓，搓成50g一個的小球

用月餅模具壓成糕。就完成了！

我給的材料一共可以做16個，冷藏後風味更佳。

 

中式點心係列。