快過節了，去超市都是肉桂香味 我回家就做了蘋果麵包卷 居家配方 濕潤柔軟超好吃 圖片食譜視頻

 

最近去超市都是肉桂香味，撲鼻而來，回家我就做了這款蘋果卷，居家配方，做法簡單，也非常好吃

 

首先來炒蘋果餡兒，蘋果去皮切塊，切小一些，放糖攪拌均勻，時間有充足的可以醃製一會兒，蘋果變軟更容易炒，省時間

 

肉桂蘋果餡兒的食材：
3個蘋果 （每顆帶皮重量是190g）
1/3 cup 白砂糖 65g 
1/4tsp 鹽 4g 
1tsp or more   肉桂粉  隨意
1tsp  玉米澱粉
2tsp 清水

 

製作麵團，就是所有的食材混合，黃油後放，手揉配方，也可以用麵包機

我最喜歡這個環節了，解壓，擠出大氣泡

製作麵團需要的食材：
1.5cups 中筋麵粉 260g
1 雞蛋 59g
1tsp 幹酵母 4g
1/4cup 白砂糖 35g (不喜歡太甜可以減半）
1/4tsp 鹽 4g
1/2cup 清水 110g
2.5 tpsp 無鹽黃油 25g
egg york  雞蛋黃 
0.8tbsp  清水 10g

 

 

 

 

 

這個麵包真是超軟的，放幾天都會好，有蘋果保濕

我有試過放冰箱冷藏過夜，也是不會幹

一般麵包都不建議放冷藏，需要冷凍，但是它真的不會變硬

我已經擼三回了

小朋友回來，邊學習變吃 ，裏麵全是果肉，自己做就是實在

酸酸甜甜的，蘋果煮過會有點酸，味道很好

最近天黑的越來越早了

 

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