過節了，做個Cheesecake，口感像冰淇淋，和Costco賣的cheese factory那款很像 圖文+視頻

這款cheese cake是烤箱烤的，不用果凍吉利丁粉做的

很特別的是不用低筋麵粉，口感像極了冰淇淋

 

食譜中，用量兩顆雞蛋，不需要打發，烘焙小白都可以做成，技術含量一顆星?

 

具體做法：

需要把奶油奶酪，和黃油提前室溫軟化

然後準備好雞蛋，澱粉等其他食材

第一步先做餅幹底的部分，放冰箱放涼備用

剩下就是混合食材，一樣一樣的加入，每次加完攪拌均勻了以後再加下一個食材

裏麵用的檸檬汁是增加香味，可以換成香草，或者其他口味的

 

 

 

????第一部分餅幹底食材：

融化的無鹽黃油 40g

消化餅幹110g

模具用的是450g吐司盒，或者六寸圓形烤盤！

 

????第二部分的食材

Cream Cheese 400g

酸奶油 200g

Heavy whipping cream 80g

玉米澱粉 35g

檸檬皮 1/2 tsp

檸檬汁 15g 1tbsp

糖 80g 或者更多

1 pinch of salt

中號雞蛋 2個

蛋糕可以根據自己的喜好，切長條，或者三角形的

最後淋了一點巧克力醬 

如果對食譜有任何疑問，可以留言給我，謝謝觀看

 

我的頻道 chaye cooking，喜歡我的視頻可以訂閱我的頻道，點我頭像可以查看更多美食視頻