一杯西米，半個紅薯做的【水晶月餅】，好看好吃又營養。（視頻+圖文）

中秋節快到了，家裏還剩下一包西米，就想著可以用它來做水晶月餅，興衝衝的去買紅薯來做餡，買了一隻日本紅薯，深紫色的皮，很漂亮，腦子了想象著做紫薯月餅肯定不錯。回家把皮一削，才發現上當，紅薯裏麵不但不是紫色的，它根本就是白色的，蒸熟後變成了淡淡的黃綠色，來不及換了，就這樣用半包西米做了無色透明的月餅。

做出來的月餅很漂亮，但缺少層次感，又將剩下的半包西米加入了抹茶粉想做出像祖母綠漂亮的水晶月餅，可想象是豐滿的，現實是骨感的，做出來的抹茶月餅是深綠色的（有下圖為證）。

用西米做月餅並不難，隻要用開水將西米浸泡透就可以做餅皮了。需要注意的是最後蒸的過程，因為紅薯餡水分太大，溫度過高會產生太多蒸汽讓月餅變形，所以蒸月餅時一定要小火。

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