幹綠豆做涼粉，買不到綠豆澱粉也可以作出好吃的涼粉了。

記得剛到加拿大，想吃綠豆涼粉，可是常去的華人店裏沒有綠豆澱粉。

自己當時還沒有車，行動範圍非常小。

就算是現在，也有滿世界找不見綠豆澱粉的時候。

於是試著用幹綠豆做，多了泡綠豆濾澱粉的過程，其他倒也不難。

豆渣也可以利用，特別是綠豆麵膜，用完臉很清爽。