篇三十七：Oh My Golden Chanterelle! (雞油菌）

談到金黃的秋天，隻有一種蘑菇配它的顏色。那就是Golden Chaterelle (金黃雞油菌）。

我對中文的翻譯完全不懂。這裏是抄襲來的解釋，有聊勝無吧：

“雞油菌（Chanterelle）又稱黃蘑菇、酒杯蘑菇、杏菌或杏黃菌，是世界著名的四大名菌之一。 在烹調時菇體易吸油脂，吃的時候一口咬下去，拌炒的食用油融合了蘑菇汁液，咀嚼時在口中爆開，如雞油一般，故此得名。”

 

最後，在同一個時候還有一種常見的小雞油菌叫 Cinnabar Chanterelle (紅雞油菌）：有點小但季節到來的時候鋪滿山坡，有點映山紅的感覺。