我吃故我在 [ZT]

　　某西哲對人生的看法是“我思故我在”。據我觀察，中國人的人生觀卻是“我吃故我在”。中國人好吃，上下數千年，縱橫幾萬裏，豈隻是一個吃字了得？

　　從婚喪嫁娶吃到祭祖敬神，從迎新送舊吃到親友聚首，從年節賀壽吃到四時吉慶，從官場升遷吃到商界酬酢，假如沒有這個吃字，這一切忙乎都頓然失去了意義，活著還有什麽勁。

　 　當然，中國人之所以如此，你我自然是清白無辜的，這賬要從孔夫子算起。孔子誓死不當炊事員，卻於吃上帶有共產黨員式的認真，不存一絲半毫的苟且。他老人 家忽略了對世界觀的改造，從“食不厭精，膾不厭細”開始，一直演變墮落到“割不正不食”、“失飪不食”、“不時不食”、“不得其醬不食”，簡直象個饞嘴挑食貪吃耍滑的孩子，委實難伺候。

　　中國人之好吃所以能長盛不衰，實是因為我們從娘胎裏帶來了一付舉世罕見的好腸胃。天上地下，海裏水中，能飛的 除了飛機，帶腿的除了板凳，好像沒有剩下什麽我們不吃的了。我們的腸胃竟也配合得好，很少有拆台的時候；即使一時不留神吃得過豪過爽，腸胃偶有不適，頂多再吃點清淡的或者食療食補一番也就齊了，轉眼間胃口又生龍活虎一般。

　　中國人的席宴上，每每是南北並存、水陸雜陳、五味齊備、眼花繚亂。能吃是福，若吃到了珍饈佳肴，仙味極品，那更是前世幾輩子修來的福氣。吃得苦中苦，方為人上人，一個人如果連吃都不能發揚大無畏的革命精神，很難想像他能勝任解放全人類的重擔。

　　吃和中國的政權政治密不可分，是有目共睹的，修身齊家治國平天下就先得從“調和鼎鼐”、“濟五味”開始。

　 　旅美的老中都知道，論及吃，老美隻圍著牛豬雞魚轉悠，吃到羊鴨蝦蟹，不少老美得憋口氣閉下眼。狗是老美的圖騰，想都不要想。按老美的說法，吃了老鼠要見 報，按老美的法律吃了貓就得進監牢了。若你談及吃過蛇鱉、魚翅、燕窩，老美的眼光就在告訴你，你是從食人部落來的。老中的日子在這種環境中清苦寡淡，空懷絕技，常發英雄無用之慨。進了超市好比“繞樹三匝，無枝可依”，偌大個店，竟連可以犒勞安撫腸胃的都沒有。出車郊野，見到左近唾手可得的、但受到法律保護 的野鴨、鬆鼠、鴿子旁若無人地走來走去，那個受刺激呀，簡直難以付諸筆墨。

　　想當初，華人才到金山落腳，靠的就是“三把刀”縱橫馳騁，中餐館比比皆是。但老美從不在吃字上狠下工夫，浪費時間，誰又奈之何？

　 　就是老中最難伺候。進了中餐館要吃地道、吃風味、吃野味、吃新奇、吃印象。菜單來了先挑，菜沒上先聽，菜端來了先聞，夾到碗裏先看，放到嘴裏先品，好不 容易咽下去了，還要等待腸胃的最後審判。層層布防，處處設卡，好像肚子裏頭不是別物，倒是端坐著一個皇上老子，竟不知要如何善待才好。要是哪道關卡不滿意，離開餐館時就頗有“壯士一去不複返”的悲壯情懷。假若是味道滿意了，這才把眼睛慢慢睜開，且徐徐打量周圍的環境。若是客人多，自然是英雄所見略同。客 人若少，則需進一步打探緣由，以作為是否下次再來吃的參考。

　　嗚呼，國人於吃不可小窺，它關聯著爹媽賜予之中莊腸胃，牽掛著祖宗遺留之華夏文化，顯現著人生於世之鵠的作為，斷斷馬虎不得。倘不謹記，仔細吃虧。

文：陳半生