涼拌牛百頁

牛百頁切寬條，黑木耳絲（買的幹絲）泡軟。兩樣都在沸水裏焯一下，撈出瀝幹水，放入容器中，加入：生抽1.5TBSP，蒜蓉辣椒醬1TBSP，香油1TBSP，糖1TSP。拌勻，撒上蔥絲。

小Tip:

百頁在沸水中焯的時間一定不能長，隻是放下去轉一下就立即撈出。時間長了百頁會收縮，影響口感。